此次专项检查主要分为四个部分：一是严格监督集中交易市场开办者履行各项义务，如对批发市场开办者，重点督促其与入场销售者签订食用农产品质量安全协议、食品安全事故处置方案等制度落实情况，督促建立检测室，配备检验设备和检验人员，或者委托符合食品安全法规定的食品检验机构开展抽样检验或者快速检测工作等；二是严格监督食用农产品销售者履行各项义务，如督促销售者建立食用农产品进货查验记录，定期检查库存，及时清理腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、感官性状异常或者超过保质期的食用农产品并保存记录等；三是严格监督食用农产品储存服务提供者履行各项义务，如储存进口食用农产品，要查验并记录出入境检验检疫部门出具的入境货物检验检疫证明等；四是加大对食用农产品市场销售监管执法力度。
第四点是此次专项检查的重中之重。据海州区市场监管局相关负责人介绍，专项检查还重点控制食用农产品市场销售过程中的高风险环节，同时，结合食用农产品安全风险度，提高对重点品种中农药残留、兽药残留、违禁药物残留及金属污染物残留项目的监督抽检和快检筛查频次，突出对批发市场、集贸市场等重点场所食用农产品监督抽检，并作为监管执法的重要手段。
截至目前，海州区市场监管局11个基层分局已对辖区20个农贸市场开展执法大检查，计划抽检的1100个批次，现已完成抽样检验500个批次，抽检品种涉及韭菜、大白菜、豇豆、胡萝卜、菠菜、金针菇、黄瓜、青椒、芹菜、小青菜、蘑菇、猪肉、牛肉、羊肉等数十个食用农产品。从抽检情况来看，大连农贸市场销售的食用农产品质量总体较好，其中仅豇豆被发现克百威农药残留超标。
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