缅因州龙虾协会表示，我们在亚洲开拓了市场，没想到市场潜力如此之大。2016年美国龙虾对中国的出口量超过1400万磅，2015年数量为1310万磅。美国龙虾在亚洲其他国家的表现也很好，2010年对韩国的出口额低于500万美元，2016年达到近2800万美元，对越南的出口额从142940美元增长至超过3100万美元。
协会认为，美国龙虾在中国的出口增长与其正在成长壮大的中产阶级有直接关系，龙虾的价格在中国市场低于大鳌虾和象拔蚌，被认为是可以消费得起的高端海产品。
2016年缅因州大西洋龙虾捕捞量超过1.3亿磅，是2007年的双倍。加拿大也是同类龙虾的生产大国，而其主要出口目的地也是中国。进入2017年后美国龙虾对中国的出口速度并未放缓。今年一月份美国龙虾对中国的出口量超过170万磅，出口额1400万美元。
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