诺瓦克病毒会引起人的肠胃炎症状，这包括腹泻、呕吐等。受感染者的粪便与呕吐物会检出该病毒。该病毒传染性较强，可在人际间传播。牡蛎等贝类可经污水感染诺瓦克病毒。
按照要求，加拿大加工商与出口商需要确保出口水产品符合所有的监管要求，这包括《鱼检验法案》中的相关条例。
加拿大食品检验局要求贝类企业将诺瓦克病毒视为重大风险因素，并采取附加的控制措施。
最新附加的控制措施包括：验证捕获贝类地区没有受到污水的影响，验证贝类符合《水产品标准和方法手册》附录2对双壳贝类大肠杆菌设定的标准。贝类加工企业应保持这些额外控制措施有效，直到疫情宣布结束。
原文链接：http://www.inspection.gc.ca/food/fish-and-seafood/communiques/notice-to-industry-2017-03-07/eng/1488818068203/1488818068743
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