珠海是供港澳食品的重要口岸之一。去年，珠海辖区供港澳食品共20014批、19.7万吨，价值2.11亿美元。其中输往澳门18661批、18万吨，价值8467.5万美元；输往香港1353批、1.7万吨，价值12679.1万美元，均未发生重大质量安全事件。
当日的会议，围绕供澳冰鲜冷冻禽肉安全监管，双方就共同采取有效措施，从源头把关，加强疫情监测确保安全、建立安全信息交流与通报工作机制、推动监管与检测互认、促进通关便利及确保质量控制等方面进行了磋商，广泛交换意见并达成共识。
此前，按照源头严防、过程严管、风险严控的总体要求，珠海检验检疫局已全面加强供港澳食品安全监管。主要措施包括：
一是全面坚持源头严防。通过实施《珠海辖区供出口加工用禽养殖场检验检疫管理办法》，要求出口禽类产品加工企业对其供应原料的禽养殖场备案申请、日常监管及原料验收等工作实施自主检查，敦促企业落实主体责任，确保产品质量安全。
二是全面坚持过程严管。供港澳食品安全监督抽检机制主要有“一个核心”（风险评估为核心）、“两级计划”（国家和地方两级监督抽检计划）、“三项制度”（出口食品监督抽检制度、不合格出口食品处理制度和出口食品风险预警制度）等。为此，珠海各口岸已正式运行“供港澳食品农产品检验检疫监管系统”，提升供港澳食品安全监管的科学化、智能化水平。
三是全面坚持风险严控。加大对供港澳水产品、禽蛋及制品等有毒有害物质监控力度。目前，该局除每周向质检总局报送供港澳食品检验检疫情况外，还进一步完善了供港澳食品突发事件的应急反应机制，与澳门民政总署就建立进出口食品安全信息通报机制达成一致意见。
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