湖南蓝山县市监局开展春季学校食堂大检查

 

    检查中，该局执法人员重点检查学校食堂是否落实食品原料索证索票、进货检验记录和食品留样等制度，食品及食品原料贮存是否符合要求，加工制作过程控制和餐用具清洗消毒是否执行到位，监督检查结果记录表公示的时间、位置等是否符合要求，是否在经营场所醒目位置公示量化等标识，是否制定了食品安全事故处置方案，在开学前是否开展了自查等；同时，认真排查管理漏洞，对学校食堂使用的米、面、油、肉及肉制品等主要食品原料进行快速检验，及时消除食品安全隐患，确保全县学校食堂的食品安全。