孟素荷介绍称，中国食品科学技术学会在2016年1-12月，共完成30期解析，其中属于热点解析的为17期，属于风险提示的13期，热点解析较上年减少25%。
通过数据分析可以发现，食品安全的舆情热点由2015年的81.5%,下降至2016年的56.7%,下降了24.8%。以消费者教育为特征的“风险提示”，从18.5%增至43.3%,增长了24.8%。
孟素荷认为，这显示了政府部门对食品安全风险交流的管理，正从相对被动的危机应对走向更加从容、主动的“和平时期”的消费者教育。
值得注意的是，2016年17期热点解析中属于食品安全事件的热点为7个。较之2015年，媒体对食品安全事件报道的准确率由27%上升到41%,上升了14%。表明，媒体尤其是主流媒体对食品安全热点报道的专业性有所提升。
孟素荷还表示，2015年热点解析中，境内15个，境外7个，占比分别为68:32。而2016年的17期热点解析中，境内9个，境外8个，占比分别为53:47。 由此来看，热点解析的区域对中国大陆的热点下降了15%,而对进口食品的关注度提升了15%。“一升一降”表明，在全球背景下，守住进口食品安全的风险与责任均在加大。
孟素荷指出，通过对2016年食品安全热点进行分析表明，“源头污染”已成为媒体关注的焦点，比如“输欧茶叶含高氯酸盐”、“香港检出市售大闸蟹中二噁英超标”、“麻痹性贝类毒素”及农残、药残等，中国食品安全风险中难度最大的原料污染问题已浮出水面。
对于2016年食品安全舆情传播特点，孟素荷表示，2016年政府部门对食品安全抽检信息的常态化发布及快速的处置，提升了风险交流的能力和水平，使食品安全从风险交流进入信息交流的可防可控状态。此外，主流媒体对食品安全的传播日趋专业、客观，并由此稳定了中国食品安全舆情传播的主战场，这是今年食品安全舆情关注度下跌近30%的重要因素。
但值得注意的是，部分地方媒体的养生等生活栏目中，对食品安全及工业食品的表述缺乏科学精神，有严重缺陷。有些不同领域的科学家对食品安全问题的评述不专业、不准确，造成消费者的无端恐慌，并降低消费者对食品安全的满意度。而“冷饭热炒”的食品安全旧闻仍出现于自媒体和微信圈中，此类没有科学依据的“旧闻新炒”占今年热点问题的25%,也是最能影响普通百姓感受的“伪信息源”，应予关注。
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