本月在丹麦哥本哈根北桥区，一家名为“我们的食物”的超市新开设分店，开张之日，店门前就已排起长队。而在今年初，这家超市就已经在哥本哈根的阿迈厄岛开了第一家店，专门售卖过期食品。
那么过期食品可以吃吗？在丹麦，只要食物包装上有清楚标志，且不会危害消费者健康，售卖过期食品是合法的。食品保质期的定义是产品在正常条件下的质量保证期限，意思是保质期内商家需对产品质量负责。但保质期并不是确认食物是否变质的唯一标准，现实生活中，很多超市由于过度追求农产品的外形完美，会将食品的最佳食用期限提前，导致大量的食品浪费。
“我们的食物”超市的开张就是希望减少食物浪费，为有环保意识的顾客和低收入人群服务。超市商品售价约为普通超市的一半，盈利将捐作慈善。超市负责人表示，在售卖过期食品之前，会有专人检查食品是否安全可食用，检查合格后才上架出售。
联合国粮农组织的调查显示，全球每年约有近13亿吨食物被丢弃，而这些食物足以养活全球10亿的饥饿人口。而欧盟早在2014年就计划取消干面、大米和咖啡等食品的保质期，以此来减少区域内的食品浪费现象。在过去五年中，丹麦浪费的食物量已减少四分之一，这归功于当地施行的各项减少食物浪费的措施，至少多数丹麦超市都已经认同对快过期食物进行大减价促销的行为。
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