食品伙伴网讯 12月12日，黑龙江省食药监局发布《黑龙江省食品药品监督管理局第50期食品安全（省局分担任务）监督抽检信息公告》，通报了4批次食品不合格，黑龙江永辉超市销售的东坡肘检出大肠菌群超标上黑榜。
据了解，黑龙江省食品药品监督管理局组织开展了对食用油、肉制品、水产制品、蜂产品、方便食品等5个类别食品的监督抽检工作，共抽检样品316批次，其中食用油31批次，肉制品175批次，水产制品29批次，蜂产品33批次，方便食品48批次； 合格样品312批次，不合格样品4批次。
2批次食品菌落总数超标
黑河市爱辉区华富量贩有限责任公司销售的佳木斯市天昕食品有限公司生产的“松花淀粉鸡肉卷”（规格140g/袋 生产日期2016-07-03）、双鸭山比优特商贸有限责任公司销售的佳木斯市汇滨圆食品加工厂生产的“汇滨圆牌精肉里脊肠”（规格300g/根 生产日期2016-07-08），检出菌落总数超标。
菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能原因：一是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。二是产品的加工原料、包材受污染，生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或是有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因导致。
1批次黑龙江永辉超市销售的东坡肘检出大肠菌群超标
黑龙江永辉超市有限公司齐齐哈尔建华万达店销售的辽宁佰德隆食品有限公司生产的“东坡肘（酱卤肉制品）”（规格350g/袋 生产日期2016-05-09），检出大肠菌群超标。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
1批次大豆油检出过氧化值超标
北京华联综合超市股份有限公司哈尔滨第三分公司销售的黑龙江富阳生物科技有限公司生产的“笨榨大豆油”（规格1250ml/桶 生产日期2016-01-16），检出过氧化值超标。
过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的过氧化值不合格。
对检出不合格样品的生产经营企业，根据《中华人民共和国食品安全法》和《黑龙江省食品安全条例》及相关法律法规规定，黑龙江省食药监局已在第一时间通知辖区食品监管部门，责令企业停止生产、经营，查明不合格产品批次、数量和原因，召回不合格食品，控制食品安全风险，全面进行整改，依法进行查处。涉及省外企业生产的不合格样品，按照相关规定，通报所在省级食品药品监管部门，进行调查处理。
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