食品伙伴网讯 11月24日，河南省食药监局发布《河南省食品药品监督管理局关于2016年第47期食品安全监督抽检情况的通告》，通报了1批次许昌颂丰食品生产的蒸蛋糕检出菌落总数超标。
据了解，本次抽检了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、饮料、冷冻饮品、速冻食品、薯类及膨化食品、水果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、糕点、食品添加剂12大类1325批次样品，不合格1批次。
本次抽检糕点200批次，不合格样品1批次：许昌惠怡佳商贸有限公司销售的标称许昌颂丰食品有限责任公司生产的1批次蒸蛋糕（奶香味），检出菌落总数超标。
菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能原因：一是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。二是产品的加工原料、包材受污染，生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或是有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因导致。
对上述抽检中发现的不合格产品，河南省食品药品监督管理局已要求生产经营企业所在地的许昌食品药品监管部门依法处置，责令企业查清不合格产品流向，采取召回、下架不合格产品等措施，控制风险，并分析原因进行整改。
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