国家发改委日前公布全国小农产品价格情况显示，10月份大蒜批发价和零售价分别为每斤7.24元和7.89元，环比上涨6.16%和4.64%，同比上涨90%和67.9%。大蒜的价格真的上涨的这么厉害吗？
据央视记者调查，在广西南宁津头菜市，白皮蒜8.5元/斤，品相较好的9—10元/斤。而在麻村菜市场，白皮蒜10元/斤，红皮蒜和独瓣蒜高达18元。
摊主表示，目前大蒜主要来自山东和云南等地，因为产地济南的大蒜均价已涨至8元/斤，加上车费，在新蒜上市前还有一定上涨空间。
近一个月，大蒜价格几乎每天都在上涨。八月初的时候每斤还只需6元左右，如今最贵的要10元左右，已经超过了鸡蛋价格。
记者来到上海虹口区的一家菜市场，发现大蒜摊头前格外冷清。去年六块钱一斤，今年卖到了十块钱。摊主表示，最近蒜价越来越贵，买的人少了很多。
问起涨价原因，原来是大蒜的产量较往年骤减，货少了，价格自然就高了上去。但是由于有些家庭平时蒜头的购买量并不大，不少市民表示并没有太大的影响。
对此业内人士分析，供应量减少，是导致涨价的根本原因。去年底，山东和河北等产地的大蒜遭受冻害影响严重，导致今年全国大蒜总产量，一下子比去年减少了20%左右，所以蒜价也是应声上涨。
过去一年里，中国的大蒜价格几乎上涨了一倍，达到创纪录水平，恶劣的天气和投机性买家的兴趣大增令大蒜市场变得异常火爆。中国占全球大蒜出口约90%的份额，大蒜价格上涨也波及到了一些大蒜进口国。
在全球范围内，大蒜正在进口商中引发一场轩然大波。路透社指出，大蒜价格不断上涨的一个重要原因就是，作为大蒜的最主要产地，中国受到了极端天气现象的影响，导致包括大蒜在内的粮食作物减产。
英国华威大学运营与供应链战略教授珍妮特表示，造成去年出现全球大蒜短缺的原因实际上是厄尔尼诺现象。人们会将大蒜储存起来供非收获季节使用，但今年的问题是，到了差不多六月份的时候，去年存储下来的大蒜就已经消耗完了。
大蒜价格上涨，又引发了投机性购买，从而进一步推高了大蒜价格。
珍妮特认为，中国有一些十分精明的投资者，从去年的大蒜季中他们知道大蒜出现了短缺。因此他们在大蒜上进行投资，对其进行交易。这样从中国出口的大蒜价格就出现了显著上涨。
目前，欧洲的大蒜价格大约为每公斤2.2欧元，但产自中国的大蒜价格达到了每公斤2.7欧元。大蒜价格上涨意味着很多欧洲进口国已经开始考虑在本国种植大蒜。
珍妮特还指出，使用大蒜的不仅仅是消费者，还有食品制造商，它们需要大蒜来生产产品。
尽管世界大蒜供应的90%来自于中国，但包括法国、西班牙和希腊在内的欧洲生产商，也正在从大蒜短缺中受益。专家表示，大蒜短缺的状况可能还会持续下去。
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