上海最火“葱油饼店”将更换地址重开张

　　一则绘声绘色的纪录片，让小胡同里一份看起来再普通不过的葱油饼成为被无数人追捧的“人气美食”。今年9月，由于无证无照经营，这家让广大“吃货”趋之若鹜的小店，只能收回招牌，停止营业，引起广泛热议。10月11日，从上海黄浦区传来好消息，“阿大葱油饼”终于获得“合法身份”，一个月内将在新址重新开张。

 

 

　　10月11日，黄浦区政府召开新闻媒体通气会。据介绍，“阿大葱油饼”已与一家网络平台达成合作意向，不日将与广大食客重新见面。这次重新开张，“阿大葱油饼”终于可以获得合法身份，可以合法合规经营。

 

　　12日，北京青年报记者联系“阿大葱油饼”老板吴根存得知，新店即将准备装修，预计还有一个月就可以开门营业。

 

　　吴根存告诉北青报记者，新店地址选在永嘉路，离自己原来的老店不算太远。据吴根存介绍，这个新店铺是由当地监管部门帮忙联系的，免了自己的租金，每月只需缴纳水电费等费用就可以。听吴根存说，他已经去过新店铺一次，是一家8平方米左右的小店。因为店面较小，以后还是会选择窗口售卖、外带食用的经营方式。老板承诺，新店开张后自己还是会亲自上阵，为大家制作最地道的“阿大葱油饼”，而且保证维持原来价格不变。

 

 

　　“阿大葱油饼”原本坐落于上海市茂名南路159弄2号的一幢老式居民楼一楼里，被一些媒体和网友称为具有“老上海”味道的人气美食。据此前媒体报道，在“阿大葱油饼”店前排队的顾客表示，想买到这里5元一个的葱油饼，需要排队4个小时。

 

　　店主吴根存今年60岁，据称因为在家里排行老大，所以被称为“阿大”。今年9月，吴根存在接受北青报记者采访时曾介绍说，小店每天早上6点开门营业，下午3点收摊，差不多要卖出300多个葱油饼。

 

　　据介绍，2005年后因为陆续有媒体报道，慕名前往“阿大葱油饼”来购买葱油饼的人越来越多。今年7月英国BBC美食节目报道了阿大的葱油饼店后，更是有人凌晨2点钟就开始排队，只为买到一份“阿大葱油饼”。

 

　　9月27日，上海黄浦区市场监管局发布通告称，2016年以来，该局接到多起消费者投诉，反映茂名南路159弄2号居民屋内有人无证无照制售葱油饼，卫生状况差，存在食品安全隐患，执法人员开展调查后，要求其停止无证无照经营行为。

 

 

　　9月黄浦区市场监管局发布通告，要求“阿大葱油饼”停止无证无照经营时，曾表示已经将“阿大葱油饼”的监管信息报告街道，街道领导将继续关心该经营者的生活情况，并将会同各部门解决好该经营者目前的生活困难。

 

　　据老板吴根存介绍，“阿大葱油饼”停业后，曾有多家商户主动联系自己，表示愿意与自己合作，为自己解决店铺问题。但因为前来联系的店家太多，“阿大”有些拿不定主意。

 

　　想到监管部门曾说过要帮自己想想办法，阿大决定还是再等等。

 

　　吴根存告诉北青报记者，现在与自己合作的网络平台此前曾私下与自己沟通过，当时被自己拒绝了。