云南省林业产业协会办公室主任李琼芬告诉记者，“森林食品是以森林环境下野生或人工培育（含养殖）的动物、植物、微生物为原料，不经加工，或经过加工的各类食品。从去年国家实施森林食品认证以来，云南省共有20家企业获得认证，是全国获得森林食品认证最多的省份”。
中国林业生态促进委员会认证办公室主任张秋岭说，国家林业局对于森林食品的认证，规定了严格的条件。云南由于具有生物多样性的独特优势，野生菌、坚果、中药材等资源丰富，森工企业转型较早，发展森林食品基础较好。
地处滇中的楚雄州，境内寒、温、热几种气候类型俱全。这里既是中国Ⅰ类核桃生产区，也是云南省乃至全国野生食用菌资源最丰富的地区之一，全州农业人口人均拥有林业用地17亩。楚雄州林业局党委办公室主任杨发民说，“到2015年底，全州已发展特色经济林750万亩。依托丰富的森林食品资源，全州已建成森林食品加工企业74户”。
随着建设国家绿色经济试验示范区的深入推进，普洱市林下经济快速发展，石斛种植掀起高潮。目前全市石斛种植面积突破3万亩，仿野生种植石斛面积占到77.05%，全市共有石斛开发种植公司61户，专业合作社25个。
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