历史文化名城榆林，这里曾有华夏、东夷、苗蛮、匈奴、契丹、拓跋、鲜卑、党项等数十个民族长期在这里征战、杂居、融合。榆林的传统饮食是在充分吸纳了各民族、各地区优秀的饮食元素的基础上，加以改良而形成的，花色品种繁多，风格风味各异，具有很强的包容性、多样性。
首届“舌尖上的榆林”美食节由西部食品网主办，由榆林市西部发展文化传媒有限公司承办，由各界传媒网、新西部传媒、视点陕西网、陕西消费网、百度外卖等新闻媒体或企业协办，由陕西众新丝路图书文化有限公司策划。首届“舌尖上的榆林”美食节举办时间是8月7日至8月15日，将充分展示榆林的饮食文化、民俗文化，是一次盛大的文化盛宴，也是榆林饮食行业形象展示、商家宣传、品牌提升的大好商机。
首届“舌尖上的榆林”美食节还将专业主持人、优秀歌手、笑星、二人转等优秀演职人员进行为期十天的文艺表演，为美食节添声加色。美食节结束后，将评选每个美食种类的前三名，进行榆林美食授牌。参加美食节的各种地方特色美食将编入丝路陕西系列丛书《舌尖上的榆林》，在全国公开发行。
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