□李 凯
“中华老字号”玉川居酱菜、“天津老字号”光荣酱油、蒜蓉辣酱……在天津，老字号品牌“利民调料”家喻户晓，虽说“众口难调”，但调众口之味的“利民调料”却走进了万家厨房。近年来，在检企配合下漂洋过海，不仅在日韩站稳脚跟，更是“攻克”了业内望洋兴叹的欧美市场。
“美国客户准备订货的时候，我心里是既有喜也有愁啊。”天津市利民调料有限公司（下称“利民公司”）外贸部负责人刘利鹏忐忑地说，“能把我们的产品出口到美国去，说明我们的产品得到了国际的认可，可是美国对于进口调味品都有哪些要求，我是两眼一抹黑。多亏了天津空港检验检疫局工作人员的热情帮助和指导，这心里才有了底。”
认真执着
工匠精神就是生产者心中的那一份执拗。“门口小铺，叮叮咣咣。竹制大勺，长起慢放。木塞拔起，鲜香满巷。”在物质匮乏的年代，光荣酱油是人们餐桌上简单又意味深长的美味，对于很多老天津人来说，这是记忆中难以抹去的温暖回忆。利民公司出品的名牌产品陪伴着一代又一代天津人，成为百姓餐桌上难以超越的经典。成为经典，正是源于对于品质孜孜不倦的执着追求。
“我们要以专注、踏实的精神生产出最有品、最有味、最安全的调味品。”利民公司董事长万守鹏如是说。“工匠精神”这个词最近很热，在今年的全国两会上，被正式写入了政府工作报告。而这位出口调味品企业的当家人，很早就把这种精神寓于到调味品的生产和销售中。
主动帮扶
工匠精神就是不断开拓创新的内生动力。当市场经济的浪潮袭来，利民公司遇到了新的挑战。在中国调味品行业内部流传着这样一句话：“李锦记的技术领先十年。”李锦记是中国调味品的标杆企业，在国内外都享有很高的声誉。面对强大的竞争对手，利民人没有退缩。
面对国内调味料品牌风起云涌，2008年，利民公司决定开展出口业务，首先将眼光瞄准饮食口味较为相近的亚洲市场。检验检疫部门得知后，及时与企业建立了良好的互动机制。天津空港局针对利民公司首次出口，对政策法规、检验流程尚不熟悉的情况，全方位提供政策、技术支持；针对拟出口国家规章及检测项目，全程监管原辅料、生产加工和成品检验，保证质量安全；抓通关效率，针对出口产品船期紧张的现状，依据企业管理情况和产品特点进行风险分析，科学合理安排检测项目，确保企业按时交付货物。凭借对于产品品质的严格把控，利民公司的蒜蓉辣酱、甜面酱、酱油等产品在日本、韩国市场拥有了一席之地。
攻坚克难
工匠精神就是在良性政策环境中孕育出的精神追求。在利民公司内，一辆集装箱车正在装货，近20吨甜酸酱将出口至欧盟。目前，国内出口调味品企业上百家，由于欧美对于调味品微生物和添加剂标准严苛，绝大多数企业的调味品都销往标准要求较低的非洲，对利润丰厚的欧美市场大多只能望洋兴叹。利民人敢于直面挑战，建立起研发与质量检测中心，与天津科技大学联手建立酿造及复合调味品科研基地，攻克一个个技术难题，保证出口产品百分百达到欧美标准。同时，研发团队反复尝试，结合欧美饮食习惯研发新产品数十种。
“美国食品药品监督管理局对于进口食品有着非常严格的要求，要想出口到美国可没那么简单。”天津空港局综合业务处的冯基刚介绍说。天津空港局在助推企业出口上不遗余力，多次深入调研指导输美调味品生产，并组织召开出口美国调味品专题研讨会，有针对性地出台了如检测前移、通关放行便捷化、收集技术性贸易措施信息、指导利民公司开展风险分析、建立健全追溯管理制度等综合服务措施，深受企业的好评。在天津空港局的主动帮助下，利民公司的品控体系得以完善，生产过程中的风险控制得以加强。
如今，利民公司已发展到六大系列200多种产品。“利民”品牌调料在国内的市场占有率不断提高，形成了以三北地区为主销，辐射全国的终端销售点近20000家。在全体利民人的努力和检验检疫部门的积极帮扶下，酱油、蒜蓉辣酱、甜面酱出口日本、韩国，甜酸酱、腐乳远销西班牙等欧美国家，2015年出口调味品近150吨，同比增长30%。
调味品虽不起眼，但在厨师的百味调和之中形成了中华美食文化特有的魅力。从这小小的调味品中，大国企业的“工匠精神”正展现其独特的魅力。
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