对于想要坚持母乳喂养的妈妈来说，最尴尬的，莫过于刚出生的宝宝饿得哇哇叫，却没有足够的奶水可喂。1段奶粉往往就在这时候粉墨登场，宝宝的第一份口粮，牵动的是爸爸妈妈的心。
优恪网本次送检了15款国际品牌1段奶粉，结果让人不忍直视。
最高评级仅为中（C），被喜宝益生元系列婴儿配方奶粉夺得；雅培菁智、爱宝美、Holle、贝拉米4款获差评（D）；雅培金装喜康宝、安吉兰德、合生元、多美滋、美赞臣、美素力、雀巢、诺贝能、特福芬、惠氏10款获最低评级警示（D-）。矿物油、有害脂类、氯酸盐成为主要拉分项。
同品牌奶粉，中德版质量天差地别
很多宝爸宝妈不远千里从德国背奶粉给宝宝吃，同一品牌的1段奶粉，中国版、德国版真的有差别吗？
优恪（okoer.com）对比2015年德国OKO-TEST检测同品牌同类产品的测评报告发现，3款产品确实存在中、德市场产品质量天差地别的现象。
表1. 雀巢、喜宝、特福芬3个品牌1段奶粉中德版评级结果
但这并不意味着同品牌，德国市场销售的1段奶粉质量都比中国市场销售的好。
表2. 爱宝美、Holle两品牌1段奶粉中德版评级结果
所有测评产品矿物油含量均偏高
此前，优恪测评的2段和3段奶粉中曾检出过矿物油，该物质会对人体的消化系统造成破坏，让人产生恶心、呕吐等症状。
在婴儿1段奶粉中的情况会不会好一些？然而，信任的小船说翻就翻，本次优恪送检的15款1段奶粉全部存在矿物油MOSH/POSH含量偏高的问题。其中，雅培金装喜康宝、美赞臣和多美滋3款因MOSH/POSH超大幅偏高被降4级。
奶粉中为什么总是会出现矿物油？
欧盟食品安全局曾提到，MOSH可能主要来源于含矿物油颜料的回收纸包装和添加剂，以及在生产过程中使用的润滑油。
所有产品均检出有害脂类
与矿物油相似，本次优恪送检的15款1段奶粉有害脂类——3- 氯-1,2- 丙二醇脂肪酸酯（3-MCPD脂肪酸酯），含量均偏高。
母乳中含多种有益脂肪酸，这些脂肪酸对婴幼儿成长起着关键作用。为了力求接近母乳，婴幼儿奶粉中会添加植物油。但在添加植物油的过程中，也会溜进一些有害油脂类物质。
3-MCPD脂肪酸酯在肠道内能水解成3-MCPD，这一被国际癌症研究机构（IARC）定为2B级别的“可能的人类致癌物”。
目前，食物中3-MCPD的摄入对人体健康可能产生的风险，尚未有定论。
世界卫生组织、欧洲食品安全局等机构却认为，如果能将通过食物摄入的3-MCPD长期控制在较低水平，对健康基本不会造成明显影响。
氯酸盐或影响碘吸收
雅培金装喜康宝、安吉兰德、合生元、多美滋、美赞臣、雀巢、诺贝能和惠氏等8款产品因氯酸盐/高氯酸盐含量偏高被降2级。
奶粉中的氯酸盐、高氯酸盐污染，很可能来自挤奶厂或牛奶加工过程中含氯的清洁剂，奶粉生产过程中使用的用氯化物消毒的原料水也可能是来源之一。少量的高氯酸盐或来自动物饲料。
欧盟食品安全局资料显示，高氯酸盐和氯酸盐是两种能影响甲状腺碘吸收的抑制剂。机体缺碘可导致碘缺乏病，碘缺乏病主要表现为甲状腺肿、甲状腺功能减退、脑发育滞后和智力下降等。口服氯酸盐达到一定剂量时，还会对红细胞造成影响。
优恪小贴士
由于本次测评总体结果不佳，优恪很难从中对产品进行推荐。如果一定要选择奶粉，只能说本次测评最高分的喜宝益生元系列婴儿配方奶粉，比其他产品略胜一筹。
优恪推荐母乳喂养，这样选不到好奶粉的问题就迎刃而解了。母乳喂养可以减少宝宝过敏，宝宝也更不容易出现超重问题。关于母乳喂养更多信息，请关注优恪相关资讯。【母乳喂养的贵宾级待遇，你家宝宝享受了多久？】
优恪建议消费者，应从正规或官方授权渠道购买奶粉。
Chapter1. 优恪评级
优恪评级说明
从最好的“卓越（A+）”到最差的“警示（D-）”，优恪将产品分为6个等级。一方面，产品缺陷的数量决定评级：缺陷越多，评级越低；另一方面，缺陷的严重性也影响评级。一款产品如果违反法律法规并危害消费者健康，而不应在市场上销售，将会被直接评为“警示（D-）”。
作为优质生活的恪守者，优恪不仅以“符合国标”来审视产品，而是对产品质量提出更高要求。因此，优恪的评分标准是由德国专家团队参考中国、欧盟、世卫组织的标准以及国际最新科研成果制定，可能高于中国以及欧盟标准。2015至2016年度，优恪将集中测评在中国市场销售的国际、港澳台品牌及进口产品。
放心购买
一款产品如果在测评中没有缺陷，或仅在包装中含有污染环境的PVC塑料，可以获“卓越（A+）”评级。 在总评为“优（A）”的产品中，不允许含有重大缺陷，如可能带来生命危险的问题或致癌成分等。因此，消费者可以放心购买“卓越（A+）”或“优（A）”的产品。
提醒注意
如果产品含有2-3个轻微缺陷，则可评为“良（B）”或“中（C）”。例如，面霜或洗发水等化妆品如果含有一种较强的致敏成分，将会被评为“良（B）”。
谨慎购买
原则上，不建议购买“差（D）”或“警示（D-）”的产品，这类产品要么有很多轻微缺陷，要么至少有一个重大缺陷（比如含可能致癌或明确的致癌成分），或者存在安全方面的缺陷（比如玩具中含有会被儿童吞咽而导致窒息的细小部件）。
优恪评级
Chapter2. 检测报告
检测结果
优恪本次送检了中国市场上的15款国际品牌1段奶粉，检测结果让人大跌眼镜：10个警示（D-），4个差（D），最好的一款产品也仅获中（C）评。
相比之下，2016年1月？KO-TEST发布的测评年鉴中，德国市场上同类产品测评结果却要好得多：13款产品中，2款产品获卓越（A+）或优（A），9款产品获良（B）。
相比德国市场上销售的产品，同一奶粉厂商向中国市场提供的相同或同类产品，明显含有更多有害成分，质量差别之大令人费解。
这一情况早在2015年5月，优恪发布的2段奶粉产品测评报告时，就已经出现。时隔一年，这个问题依然存在。
矿物油或可损伤肝脏、脾脏及淋巴结
造成本次产品差评的原因很多，其中所有产品都含有的矿物油成分不应忽视。本次奶粉中检出的矿物油成分，包括矿物油饱和烃（MOSH）和聚烯烃低聚饱和烃（POSH）。
MOSH可能来自含有矿物油颜料的回收纸包装，或者在生产过程中使用的润滑油。而可能存在于聚乙烯和聚丙烯等塑料包装材料中的POSH也会迁移到食品中。
2013年欧盟食品安全局（EFSA）的评估报告显示，许多中低黏度的MOSH类物质（碳原子数为C16～C35）能在动物体内积聚，并在一些器官如肝脏、脾脏及淋巴结等中产生微肉芽肿。
POSH类矿物油的结构与MOSH类似，但目前缺乏毒理学资料。出于防范风险的目的，优恪也按照MOSH的尺度对其进行评估。
值得庆幸的是，优恪未在任何一款产品中检出可能含有致癌成分的矿物油芳香烃（MOAH）。
有害脂类，或来自食用植物油脂
本次送检的所有产品，有害脂类3- 氯-1,2- 丙二醇脂肪酸酯（3-MCPD酯），含量均偏高。3-MCPD酯产生于食用植物油脂和其他食用油精炼过程中，容易与油脂分子结合在一起。
德国联邦风险评估研究所（BfR）指出，从风险评估的角度出发，可以认为3-MCPD酯在食物消化的过程中，几乎能完全水解转化成游离的3-MCPD。
联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）的评估显示，在动物实验中，长期摄入3-MCPD会导致肾病和良性肿瘤；国际癌症研究机构（IARC）也将其定为2B级——即“可能的人类致癌物”。
短期内摄入高剂量氯酸盐，或引起肾功能衰竭
在优恪本次送检的15款奶粉中，均检出氯酸盐或/和高氯酸盐，其中8款产品因为含量偏高被降级。
产品中的氯酸盐残留可能来自于挤奶厂和牛奶加工厂使用的含氯清洁剂，也可能来自于广泛使用的清洁剂氢氧化钠溶液，因为氯酸盐可在氢氧化钠的生产过程中被带入。此外，奶粉生产过程中使用氯化物消毒过的原料水也可能是来源之一。实验室检测到的极少量高氯酸盐，则可能来自于动物饲料，确切来源还需进一步考证。
不管是高氯酸盐还是氯酸盐，都会阻碍甲状腺吸收碘。欧盟食品安全局指出，长期摄入超过每日耐受摄入量TDI（3 微克/公斤体重）的氯酸盐，可能引发婴幼儿轻微或中度的缺碘症状；而短时间内，摄入高剂量的氯酸盐也可对健康造成不良影响，比如，会破坏血红细胞，从而影响血液运输氧的功能，或引起肾功能衰竭。
4款奶粉中检出季铵盐化合物
在15款受检产品中，4款奶粉检出消毒/清洁剂残留物——季铵盐化合物。
二癸基二甲基氯化铵（DDAC）和苯扎氯铵（BAC）属于季铵盐化合物，具有抗菌和杀菌特性，常被用作食品工业中的机器消毒清洁剂。
根据德国联邦风险评估研究所的评估，从食品中摄入一定剂量的DDAC或/和BAC成分，可对胃肠道系统造成轻度刺激。
虽然德国联邦风险评估研究所也指出，类似此次送检奶粉中检出的季铵盐化合物残留不太可能导致慢性或急性健康风险，但优恪认为，此类物质会给人体带来怎样的影响尚未明确，因此，这些物质应当避免出现在婴儿食品中。
麦芽糊精、玉米糖浆不宜添加在婴幼儿奶粉中
此外，优恪还发现，美赞臣安婴儿婴儿配方奶粉标签上标注含有玉米糖浆，美素力金装婴儿配方奶粉配方中含有麦芽糊精。
玉米糖浆含有果糖，其甜度高，容易促成脂肪在肝脏堆积，是造成身体超重的潜在风险因素。而麦芽糊精虽然甜度比果糖低，但属于一种廉价的碳水化合物，而且很多研究报告还显示，麦芽糊精会增加患龋齿的风险。
婴幼儿成长需要碳水化合物，乳糖或淀粉是更好的选择。因此优恪不推荐添加这些成分的产品。
令人欣慰的是，本次实验室没有检出或仅检出在专家认为安全范围内的以下物质：
危害健康的铅、镉、汞和砷等重金属；
致癌的黄曲霉素；
会导致肾衰竭致死的三聚氰胺；
可损害血红蛋白携氧能力的亚硝酸盐；
会损害健康或者表明企业生产卫生条件不佳的微生物。
7款产品因健康宣称被降级
本次检测的所有产品，厂商都在外包装上注明母乳喂养的优势。但是，优恪还是在部分产品的包装标注和宣称部分发现了不尽如人意的地方。
根据最新的欧盟相关条例（DELEGATED REGULATION （EU） 2016/128 ），自2016年2月起，在特殊医学用途婴儿配方食品包装上，禁止出现营养及健康宣称，禁止宣传产品接近、可替代或优于母乳，也不允许出现婴儿图片。
奶粉厂商在德国都遵守了这一规定，但此次有7款产品因为或多或少出现一些健康宣称，导致在其他缺陷中被降2级。
例如，雀巢能恩婴儿配方奶粉宣称：“活性益生菌帮助增强婴儿肠道屏障功能，有益于婴儿提高自身抵抗力；瑞士进口DHA和ARA，有助于婴幼儿大脑和视力的发育。”
同样，如果产品包装中含有环境不友好的聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯或氯化物，也会在其他缺陷具体评分中被降1级。
厂商反馈
奶粉厂商Holle回应称，他们已经对产品配方中的油脂进行了调整，新配方产品中的3-MCPD酯含量“明显更低”；此外，Holle称其十分注重降低产品中3-MCPD酯含量的工作。
更多地了解我们的测试
市场调查
通过线上电商（京东、一号店、苏宁易购）平台和线下实体店调查后，优恪选出了15款1段奶粉，其中5款有机产品，10款普通产品。所有产品均为国际品牌，部分产品在中国生产。
采购
所有送检样品均由优恪员工以普通消费者的身份在北京的连锁超市、大型电商自营渠道采购。优恪不接受厂商送检的产品，这样可以保证送检产品不受厂商控制。同时，优恪自主决定送检何种产品。厂商既不能阻止优恪送检其产品，也不能促使优恪根据其意愿送检他们的产品。
采购时间
2015年11月
厂商沟通
因为在公布测试结果时经常会指出其产品的问题，出于公平目的，优恪也会事先将检测数据提供给厂商，邀请厂商对送检产品信息进行确认，并对检测数据发表意见。只有当优恪告知厂商其产品的检测数据时，厂商才知道优恪送检了他们的产品。
值得关注的成分
矿物油、通过添加的油脂成分带入产品的有害脂类；
氯酸盐、高氯酸盐、季铵盐化合物；
亚硝酸盐、三聚氰胺、黄曲霉素；
微生物污染。
其他缺陷
优恪还对下列项目进行了测评：
是否以醒目的文字说明母乳喂养的优越性；
是否提示6个月以上婴儿应添加辅食（仅针对0～12个月婴儿适用的产品）；
是否有营养或健康宣称；
包装材料中的聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯或氯化物。
检测方法
矿物油：采用液相色谱-气相色谱-氢火焰离子化检测器联用法（LC-GC-FID）进行分析。
季铵盐化合物：酸性溶剂萃取后，采用液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）进行分析。
高氯酸盐/氯酸盐：采用液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）进行分析，依据欧盟参比实验室极性农药的快速分析方法（QuPPe-Method）。
元素分析（重金属）：采用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）进行元素分析。
菌落总数（好氧型）：依据德国食品、日用品与饲料法（LFGB§64）推荐官方分析方法ASU L 48.01-13/14进行分析。
肠杆菌（CFU / 100 g）：依据国际标准化组织标准ISO 21528-1:2004 mod. 进行分析（方法修订涉及简化的MPN过程）。
阪崎肠杆菌（CFU / 100 g）：依据国际标准化组织标准ISO 21528-1:2004 mod.进行分析（方法修订涉及对一种特殊细菌的检测）。
大肠杆菌（CFU / g）：依据德国食品、日用品与饲料法（LFGB§64）推荐官方分析方法ASU L 48.01-20进行分析；凝固酶阳性。
葡萄球菌（CFU / g）：依据德国工业标准EN ISO 6888-3:2005-07进行分析。
蜡样芽胞杆菌（CFU / g）：依据德国食品、日用品与饲料法（LFGB§64）推荐官方分析方法ASU L 00.00-33进行分析；亚硫酸盐还原嗜温性孢子。
梭状芽孢杆菌（CFU/g）：依据德国食品、日用品与饲料法（LFGB§64）推荐官方分析方法ASU L 06.00-39 mod.进行分析（方法修订涉及基质的改变和加热杀灭细菌繁殖体）。
沙门氏菌（CFU /125 g）：依据德国食品、日用品与饲料法（LFGB§64）推荐官方分析方法ASU L 00.00-20进行分析。
李斯特菌（CFU /250 g）：依据德国食品、日用品与饲料法（LFGB§64）推荐官方分析方法ASU L 00.00-32进行分析。
3-MCPD脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯：根据德国油脂科学学会标准DGF C-VI 18 （10）进行分析。
三聚氰胺：根据美国食品药品监督管理局FDA LIB No. 4421 mod.进行分析（修订涉及使用内标法代替外标法进行定量）。
亚硝酸盐：酶促反应。
黄曲霉素 M1：依据德国工业标准DIN EN ISO 14501:1999进行分析。
有争议的添加剂：包装标注。
包装材料中的聚氯乙烯/聚偏二氯乙烯/氯化物：采用X射线荧光光谱仪进行分析。
我们的评分标准
如果一款产品没有缺陷或仅有无关紧要的缺陷，就可以获得最高评级卓越（A+）。缺陷越多、越严重，评级越低。
成分具体评分
以下项，降4级：
链长为C17～C35的矿物油饱和烃（MOSH/POSH）含量超过4 mg/kg（表格中标注为“超大幅偏高”）。
以下每项，降2级：
a） 碳链链长为C17～C35的矿物油饱和烃（MOSH/POSH）含量介于2～4 mg/kg之间（表格中标注为“大幅偏高”）；
b） 3-MCPD酯含量（换算为游离3-MCPD）超过TDI（2 µg/kg体重）的10倍以下（表格中标注为“3-MCPD酯偏高”）；
c） 氯酸盐含量超过TDI 3 µg/kg体重（表格中标注为“氯酸盐偏高”）；
d） 在未因为“氯酸盐偏高”被降2级的情况下，高氯酸盐含量超过TDI 0.3 µg/kg体重（表格中标注为“高氯酸盐偏高”）；
以上TDI均按照体重为3.5kg（2周大）的婴儿和厂商针对2周大婴儿所推荐的每日喂食次数/喂养量为基础计算。
以下每项，降1级：
a） 碳链链长为C17～C35的矿物油饱和烃（MOSH/POSH）含量介于0.5～2mg/kg之间（表格中标注为“偏高”）；
b） 季铵盐化合物BAC与DDAC含量介于0.01～0.1 mg/kg之间；
c） 含有争议的成分（玉米糖浆、麦芽糊精）。
其他缺陷具体评分
以下项，降2级：
产品是否含有营养或健康宣称或/和使用婴儿图片进行宣传。
以下项，降1级：
外包装材料中含聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯或氯化物。
总评构成
总评主要参考成分具体评分。如果其他缺陷具体评分为良（B）或中（C），总评在成分具体评分基础上降1级。
特别说明：
1） 表格中厂商一栏包括但不限于产品的投资公司、生产商、委托方、被委托方、代理商、经销商、进口商等。
2） 以上表格按评级高低排名，同级别产品排名不分先后。
3） 所有试验样品的采购均由优恪员工以普通消费者身份，通过正规销售渠道完成（连锁商超、专卖店、连锁店、电商自营或品牌授权渠道等）。
4） 所有试验均在德国进行，并由具有相应检验资质的独立检测机构完成。
5） 报告中的“不含”= 低于检出限或未检出，“含”=检出或标注含有，“痕量”= 高于定量限但低于扣分限。
6） 本次比较试验结果仅对样品负责，不代表同品牌相同或不同型号、不同批次产品的质量状况。
7） 本次测试根据消费品比较试验的原则进行，结果仅供消费者选购产品参考，不构成对任何相关产品的推荐与宣传。
8） 未经许可，任何企业、机构不得利用本次测试结果刊登广告或从事其他促销、宣传、推广活动。
9） 报告中所有信息和数据截至2016年5月11日。
行业：
