“2016年第11届东亚国际食品交易博览会”以“绿色、创新、合作、发展”为主题，以推动进口贸易、出口贸易和国内贸易为宗旨，预计届时将有来自日、韩、欧美、中国香港、澳门、台湾及国内27个省市约1000家食品行业企业，20万参观者参与本次展览活动。同期举办诚征经销代理商、国内外合作项目推介、进出口贸易及投融资项目洽谈、大型商超看样订货、广告宣传发布等系列活动。
本届展会启动以韩国亚洲新闻集团、韩国仁川广域市食品加工业联合会、亚欧国际贸易发展协会等组团参展的模式。截止目前，已有韩国、日本、马来西亚、泰国、俄罗斯、澳大利亚等国60家企业报名参展，共确认展位80个。此外，组委会还对港、澳、台地区进行了积极招商，参展商达到40家左右，已确认展位70多个。保税港区全球购进口商品采购展示基地将组织30多家进口名优商品集中亮相食博会。这是东亚国际食品交易博览会首次增加国际内容。
展会主要划分了亚欧进口商品暨韩国名品展和东亚食博会两大板块，“亚欧名品展”版块设立了韩国名优商品，进口商品和跨境电商、微商及国际贸易服务商展区。“东亚食博会”板块根据展品类别，设立了进口食品、港澳台食品；全国名优新特食品；中华老字号、地理标志保护产品；糖酒副食品；休闲食品；农林产品；水产品及海珍品；肉类制品；冷冻食品；营养方便食品；保健功能食品；粮油调味品；茶业及茶文化；食品加工和包装设备；食品保鲜和冷冻冷藏设备；肉禽加工设备；包装制品和材料等15类专题展区，预计届时将有8000多种特色名优产品进场展示。微商也是首次在食博会亮相。
据悉，此次食博会展出面积达1.86万平方米，展出企业数量众多，涉及领域广泛。截止目前，省外已有四川、广西、呼和浩特、黑龙江、沈阳、太原、贵州、安徽等21家省、市代表团确定组团参展，省内已有7个地市反馈了参会意向。已落实参展展位603个。已确定参展单位共计360家。其中四川省已连续5年组团参展，今年升格为四川省牵头组织的川货全国行走进东亚食博会，拟组团规模达到100个展位。广西省组织的广西特产行销全国走进东亚食博会，届时将展示柳州螺蛳粉、三江侗族打油茶、三江坐妹粽、融水香芋、荣安藤茶、融安茶油等一系列民族特产，将极具民族特色的食品和特产带入食博会，并与6月3日举办专场推介会等系列活动，烟台海中宝海产品交易中心已连续4年独家冠名食博会并组团40家烟台名优海参企业参展。
此次食博会有韩国泡菜、韩国方便食品、韩国清酒、朝鲜打糕、泰国榴莲干、越南水果，日本寿司、俄罗斯巧克力、台湾凤梨酥、台湾珍奇水果、天津皮糖、高密的石墨火烧、珍贵的吉林药材特产、哈尔滨红肠、云南麻油、高唐驴肉、宁夏枸杞、吉林参茸、浙江竹饮品、东北山货、内蒙牛肉干、烟台的海参、海南特产等，港城市民不出家门便可品尝到全国乃至东亚地区各种特色食品。本届展会与往年相比，组团企业数量增多，规模变大的同时，组委会严把食品安全关，参展企业一律持有相关证件进馆展示，拒绝“三无”产品，不合格的展品组委会将予以没收并取消展示资格。
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