食品伙伴网讯 据台湾“中央社”消息，不少人爱把罐头直接放上燃气灶或放进滚水中加热食用，毒物专家颜宗海表示，可能溶出罐头中的有毒物“双酚A”，增加甲状腺、大脑功能异常、不孕等风险。
据报道，美国调查发现，15种金宝汤的汤品罐头都含有环境激素“双酚A”（Bisphenol A），可能增大癌、脑部受损等风险；美国金宝汤公司日前宣布，最晚明年中将全面停用含有双酚A的罐头盛装汤品。
台卫生福利部食品药物管理署表示，市售约5成罐头的内层涂料，都使用双酚A等物质合成的环氧树脂，若材质不稳定，并且接受光照、热影响才可能溶出。
台食药署表示，欧盟曾将食品及环境中可能接触到的双酚A暴露量加总，仍远低于安全容许量；不过，由于台湾民众习惯将食品、饮品加热，可考虑请专家评估是否应在包装上标示或监测食品背景值。
台林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海受访时说，双酚A是一种环境激素，会干扰人体内分泌，国外动物实验显示，可能导致甲状腺功能异常、大脑功能异常影响生育等，不过，世界卫生组织至今未将双酚A列为致癌物，呼吁民众不需过度恐慌。
颜宗海表示，根据欧盟规范，双酚A每人每天安全容许量约是4微克，一般而言都不会超过，但由于婴儿体重轻、仍在发育中，台湾、欧美等多国都已禁止奶瓶使用含双酚A材质。
此外，不少人为求方便，习惯把罐头直接放上燃气灶，或丢进热开水中加热，颜宗海说，这样可能导致双酚A释出，污染食物，建议若要加热罐头食物，还是装到锅子里再加热，减少暴露。
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