3月本来是传统的猪肉消费淡季，但刚刚过去的3月猪肉价格上涨势头明显，达到四年来的高位。据监测，近几日我市外三元生猪价格在21元每公斤左右。猪价上涨比较快，在农产品价格普遍下行的情况下，显得尤为突出。
此轮涨价属于补涨
“今年春节前后，我们毛猪的批发价每公斤19元，而去年春节前后的价格是每公斤12元。”金华婺源生态养猪场负责人王政介绍说。也就是说，短短一年时间，毛猪的批发价涨了五六成。而从元宵节前后开始，猪肉价格又开始上涨。“现在我们毛猪的批发价是每公斤20.6元，一天一个价，差不多三四天时间涨一角钱。”王政说。在猪肉涨价的同时，饲养成本则在下降。平均算下来，现在一头猪出栏后毛利将近1000元。
在终端环节，市民已经开始感叹猪肉价格太高了。而经营猪肉摊的摊主也说，经营猪肉生意十几年，今年的价格是最高了。
猪肉价有特定的猪周期。对养殖户来说，在艰难熬过三年困难期后，终于迎来幸福时光。从2012年下半年到去年上半年，养殖户差不多亏损了三年时间。最痛苦的是2014年，那时候毛猪批发价最低跌到每公斤8.4元，卖一头猪要亏五六百元钱。许多养殖户亏不起，只能放弃养猪。
3月19日，国家发改委网站发布消息称，受生猪产能持续偏低等因素影响，生猪价格进入周期性上涨通道。同时，由于玉米价格跌至近年低位，导致近期猪粮比价持续走高，猪粮比价达到9.13∶1，已进入黄色预警区域。
专家表示，从生猪生产周期看，近期生猪价格居于高位，有利于提高养殖场经济效益，调动养殖场积极性，促进生猪生产发展，保障市场猪肉供应。但同时，猪粮比价处于较高水平，可能会引起养殖户过度补栏，导致生猪产能过度扩张，使生猪价格很快进入下跌通道。
从生猪疫情来看，今年生猪疫病比较平稳，没有发生大范围仔猪腹泻等疫情，养猪场户保持较好的生产水平。所以，此轮猪价上涨的最主要原因是生猪饲养量减少造成市场供需关系发生了变化。
供少于求致价格上涨
分析此轮涨价原因，市畜牧兽医局相关工作人员表示，这一方面说明我市及周边地区的环境整治已出现了明显的成效，另一方面也说明了随着养殖户的不断减少，本地生猪存栏量减少。本地需求相对较稳定，但因为供给相对减少而导致了生猪价格上涨。
目前，国内生猪主产区主要集中在河南、江西、四川等省，生猪价格更容易被主产区的情况所主导。从这些生猪主产区看，生猪量的减少，一方面是去年下半年一些地方出现了猪传染病，导致生猪死了不少。另一方面是因为全国性的畜牧业环境整治，去年以来，福建、东北等生猪主产区都加快了环境整治，其中仅福建生猪存栏量就减少了2/3。
2014年和2015年整个生猪养殖业亏损比较严重，很多养殖户退出，一些相对有规模的养殖场关门或者缩减产能，最终导致能繁母猪的存栏量不断下降，这就进一步拉高了现在的猪价，是造成目前生猪供应紧缺的一个主要原因。
3月份的数据显示，全国母猪存栏数3760万头。前几年最高峰时达5100万头，这两年持续下降，如果母猪存栏出现增势，猪肉价格离进入下跌通道也就不远了。所以养殖户要密切关注这个数据。
农业部畜牧业司有关负责人日前表示，后期生猪出栏逐步增加，市场供应有保障，猪肉价格不会出现暴涨行情。不过，由于当前基础产能偏低，生产恢复需要一定时间，短期内猪肉价格还将继续在高位运行。
“肉价涨了，养猪的多了，肉价又跌了，养猪的少了，肉价又涨了”是我国生猪养殖行业一直难以跳出的周期性规律。究其原因，还是因为行业集中度太低。
我市十分重视养殖业升级转型，目前，在前期禁限养的基础上又在开展畜禽养殖污染治理“回头看”的检查活动。在环境整治越来越严、猪肉价格波动较大的情况下，养猪行业的风险也在加大，一些养殖户，特别是散养户常陷入小赚大亏的怪圈，所以如何把握生猪价格波动规律以及处理好畜禽养殖污染治理、疫病防控等工作变得十分重要。
不必过分担忧通胀
去年猪肉价格上涨，大家认为是恢复性上涨，不会影响通缩大局。每年3月是猪肉消费淡季，今年却逆势大涨。
伴随2月份cpi同比涨幅在18个月后重返2%以上，尤其是2月份的蔬菜和猪肉的当月涨幅分别高达30.6%和25.4%，有关通胀的担忧随之而起。因为猪肉等农产品生产不像工业产品那样具有较大弹性，其价格对货币供应变化有较大的反应。当通胀周期来临时，猪肉价格先涨，其他产品价格会逐渐跟进。
在cpi节节上涨的同时，我国ppi已经连续48个月下滑，今年油价与黑色金属一度略有反弹，使降幅收窄。现在的情况是，做工业制造业的认为在通缩周期，消费业则认为在通胀周期。
交通银行首席经济学家连平认为，ppi这一端，从生产、制造、工业的角度来看，可能今年还会运行在负区间，非食品这块价格几乎不会出现大的波动。虽然影响因素最大的猪肉，供求短期可能有些失衡，但是从全年来看，持续失衡不大可能。他认为，通货膨胀在今年来说应该是可控的。
与此同时，不少经济学家预测今年cpi涨幅突破3%的概率不高，而按照经全国两会审议通过的《政府工作报告》中明确的“居民消费价格涨幅（cpi）3%左右”预期目标，目前尚不必为通胀过分担忧。
值得注意的是，近期中美两国经济同时出现滞胀迹象。美国2月cpi为1%，核心cpi达到2.3%，创下近4年以来的新高。美联储最重视的居民消费支出pce物价指数同样出现大幅跳涨，1月核心pce已经达到1.7%，接近2%的政策目标。在全球商品聚集地的美国出现了物价上涨现象，说明各国货币宽松溢出的货币，除在虚拟经济上寻找机会外，可能在物价上找到部分释放口。
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