2015年，莱芜市各级政府认真落实责任，将食品安全纳入对下级政府的科学发展综合考核体系，建立健全了市、区、镇三级食品药品监管机构，建立了村（社区）协管员队伍，食品安全监管体系初步形成。各级农业、畜牧、林业、渔业、食品药品监管、卫生计生等食品安全监管部门按照政府的决策部署，坚持严字当头，加强企业日常监管，认真排查安全隐患，深入开展“守护舌尖行动”专项整治活动，严厉打击违法犯罪活动，全市食品安全保障水平不断提高。
2015年，莱芜市食品安全监督抽检总体合格率为 96.9%。分环节看，食用初级农产品抽检1096批次（包括国家、省、市三级抽检，以下同），不合格13批次，合格率98.8%；食用畜禽产品抽检310批次，不合格9批次，合格率97%；食用林产品抽检150批次，合格率100%；水产养殖抽检39批次，合格率100%；加工食品和经营食品（含餐饮服务）环节食品抽检1992批次，不合格88批次，合格率95.58%；卫生计生部门采集生活饮用水水样358份，不合格14份，合格率达96%以上；进口食品检验13批次，合格率100%。
2015年，莱芜市各级各部门通过日常监管和培训，督促生产经营者落实食品安全主体责任，发挥行业组织作用，强化行业自律；加强科普宣传，深化与媒体的沟通，加大宣传教育力度；畅通投诉举报平台，完善有奖举报制度，群众的参与意识明显提升，社会共治局面初步形成。
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