当GDT（全球乳品贸易平台）的拍卖的价格指数略有上升的时候，英国各地的奶价却又向下滑落了2%——5%不等。英国这波奶价连续下滑的趋势已经持续了快半年了（10月——2月）。英国食品与环境委员会（EFRA）发布一份报告，报告中就英国乳品行业面临的几个关键问题展开讨论，包括：奶价问题，财政系统问题，销售问题以及产品标签问题。最终报告提出应该将本国乳品行业转型升级成为乳品出口国以挽救行业滑坡。
在3月1日进行的GDT第159次乳品拍卖，结果显示乳品平均价格今年出现首次反弹，本次交易中，共有21880公吨的乳制品以平均2253美元每吨的价格被交易，上涨1.4%。然而在英国，Muller乳品公司却将自己在4月1日的乳品远期收购价下调了1.35便士每升。同时，菲仕兰坎皮纳公司也下调了自己在英国当地的鲜奶收购价格。他们对外界宣布的调价原因不无意外的都是：原料奶太多，而需求量却太少。英国本土乳品巨头Dairy Crest和FirstDairy也发表了类似的声明。
整体形势不容乐观
NFU呼吁迅速应对
国家奶农联盟（NFU）针对这波已经连续了5个月的奶价下跌也作出回应，呼吁各方应该采取紧急行动遏制奶价的进一步下滑。
“我不会说谎，目前英国奶农的处境可以说是十分困难。而且坦白地说，我看不到在短期内形势有任何好转的希望。我们目前十分迫切地需要英国政府和欧盟委员会的帮助。他们必须为乳业板块保障一个可持续发展的未来做更多的工作，同时为要奶农们如何熬过这段艰难时间提供有效的方案”。RobHarrison NFU董事会主席表示。
EFRA发布报告
英国环境食品农场事物委员（EFRA）会发布了一期针对英国奶价的特别报告，报告中承认，目前的形势不但打压英国奶农的生存空间，还会进一步威胁整个国家的乳品行业。报告还警告奶农们一定要警惕接下来的几个月可能面临更严峻的手头资金流问题。如果农村支付代理系统（RPA）的IT系统故障问题迟迟等不到解决，还会使农场的资金短缺的问题雪上加霜。
零售端出现的问题
报告中提到的另一个问题发生在乳制品的零售端。EFRA认为目前零售业贩卖乳制品的价格与零售商支付给奶农的价格之间没有关联，这也导致奶农利益受损。
报告中指出，很多奶农都会直接或者间接地与超市签订保障性的销售合同或者契约，在特定时期确保他们的奶价不受太大影响，但在目前这种奶价长期低迷的形势下，这种短期契约显然不能保障奶农的长期利益。英国食品与环境部（Defra）应该倡导奶农、乳品加工商和零售商之间达成长期的协议或者合同，以保证三方可预期的收入水平和未来的投资方向。
原产地标签的问题
EFRA的报告同样抛出原产地标签的问题。报告指出越来越多的英国民众开始对他们所消费的乳制品的原产地开始感兴趣。
目前Defra所推出的标签法案容许制造商使用海外的奶源制造黄油和奶酪，但是标签注明的产地只是奶酪或黄油的生产地，而没有奶源地。
EFRA呼吁Defra必须采取措施加强原产地标签的导向性，同时向欧盟施压，督促他们建立起清晰、易辨识的原产国标签系统。
英国乳品行业转型升级
报告最后总结一些英国乳业转型升级需要注意的其他关键问题，包括如下观点：
1、要挽回颓势，英国奶农和生产商需要把握每一次国内和国际的市场增长期。
2、需要参与国际贸易，整个行业需要调整自己的传统产品以适应全球市场的新需要。
3、目前英国的乳制品出口策略对于未来的行业转型提供了很好的路线图。
“我们非常欢迎EFRA的提议，我们希望能够与Defra和AHDB（农业与园林发展委员会）一起努力促进这个国家的出口。同时我们也需要提高我国原料奶的品质，使我们的产品更加优质化与全球化，最终的目标是将这个国家的乳品行业由区域性消费型行业成为出口型行业。”Yudi thBryans 博士，Dairy UK首席执行官表示。
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