浙江是茶叶大省，浙江绍兴是全国最大的茶叶出口基地，出口量接近全国的三分之一。“若从抹茶的兴起中得出传统茶产业迎来复兴的结论，为时尚早。”浙江局食品处负责人表示，但绍兴抹茶出口的新亮点，确实可以给茶叶产业带来一丝启发。
事实上，抹茶作为一个深加工品种，不仅产品附加值高，受国际市场欢迎，还有很大的发展空间。“抹茶对现代人来说，更有吸引力的是其特有的健康属性。”邵盛荣解释，抹茶口感清淡，具有减肥的功效、营养价值均衡，对中青年亚健康一族来说是非常好的绿色食品。
此外，自2012年福岛大地震后，原本作为抹茶主产国的日本，抹茶出口量锐减，这给中国抹茶出口带来了新机遇。“茶叶深加工将成为发展茶叶经济的发动机，希望越来越多的茶叶企业能够加入到深加工的行列中。”一位茶叶专家表示。绍兴局工作人员告诉我们，目前绍兴有20多个经过备案的茶叶出口基地，约有8万亩茶园，这几年绍兴局已完成了对全市茶叶出口企业清洁生产的改造，对茶叶出口企业实行诚信管理办法，为这些茶企从事深加工创造了良好条件。
从整个浙江局辖区来看，近年来检验检疫部门一直致力于服务浙茶出口做大做强。一是进一步加强出口茶叶示范区建设工作，提升产业标准化水平，进而建立起从源头到出口的全过程立体式食品安全保障体系；二是进一步推动出口茶企实现精深加工产业升级，鼓励企业通过不断优化产品结构，开发新品、特色产品满足不同市场需求，扩大出口份额。三是完善分类监管体系，提升检验科学性，在强化风险管理措施的前提下，加快出口茶叶检验检疫流程和通关速度。
“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。”这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，绍兴抹茶从越州的秀山丽水中走出国门，将一抹新绿带给更多的消费者。
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