商报讯 （记者 卢莎莎 通讯员 黄红蕾 王骏棋） 日前，美国正式颁布了《食品现行良好操作规范、危害分析和基于风险的预防控制》法规。该法规要求每一个食品工厂都必须建立危害分析和以风险为基础的预防控制的安全管理体系，内容包括预防控制、核查记录、重新评估协议和自我进行危害分析（即HARPC法规）。
HARPC法规开创了一种新的预防性的食品安全框架，来甄别食品供应链上潜在的威胁，并采取适当的步骤以在造成任何损害之前解决这些威胁。HARPC法规主要基于危害分析及关键控制点（HACCP）的理念，但要求更为严格、全面且具有强制性。作为与美国食品安全现代化法案配套的法规之一，HARPC法规要求食品生产企业在法规颁布的1年内完成合规过程，对小型和微型企业则分别给予2年至3年过渡期。在过渡期之后，不合规的输美食品生产企业将无法继续出口。
为确保输美食品贸易平稳开展，浙江检验检疫部门提醒出口美国的食品贸易商：一是企业必须重新审视、修订企业管理制度，对每一个实施预防性控制的环节按照关键控制点的要求进行监测、纠偏、验证。二是要积极联系检验检疫部门，密切跟踪法规实施动态，合力研究应对策略。
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