据澳大利亚肉类及畜牧业协会（MLA）数据，澳东部小牛指标价格（EYCI）自9月29日创下595.25澳分/公斤（按胴体重）历史巅峰记录后开始回落，目前价格与峰值相差约50澳分/公斤。业内人士预测，鉴于多地肉牛交易市场平均价格普遍低于指数水平，EYCI指数或将继续下滑。然而MLA指出，澳洲养殖户仍应对肉牛市稳固场保持信心。
澳媒ACB News援引MLA近期发布的《肉牛产业季度报告》指出，在澳洲肉牛屠宰量持续维持较高水平、澳元贬值、国内外市场需求长期强劲等因素综合提振下，本地肉牛产业仍将保持积极发展势头。
屠宰量居高不下 支撑牛肉产量前景
MLA市场信息部主管本·托马斯（Ben Thomas）表示，今年澳洲肉牛屠宰量预计将再次突破800万头，连续三年创下记录高值，“这在过去从未出现过”。
托马斯指出，较高的肉牛屠宰率为牛肉行业发展带来稳固支撑。据澳国家统计局（ABS）数据，今年前8个月里，澳洲成年肉牛屠宰量为620万头，同比上涨2%；牛肉产量为170万吨，同比增长3%。
今年7、8月份澳洲牛肉产量近3年来首次微幅下滑，但托马斯指出，未来五年澳洲牛肉和小牛肉产量仍将保持较高水平，预计今年整体产量将继续突破200万吨——据MLA预计，2015年澳牛肉产量将达246万吨，创下历史第二高。
托马斯表示，在今年第三季度，牛肉加工商和屠宰场是肉牛的主要购买方。“除非澳洲牧草和供水条件有所改善，支撑活牛存栏量得到提升，否则肉牛（尤其是母牛和小母牛）屠宰量长期居高不下的趋势仍将延续”。另据ABS数据显示，今年前8个月里，澳母牛屠宰率长期居高不下，较5年平均水平升高28%。
澳元贬值支撑出口 肉牛价格稳居高位
MLA报告显示，澳元持续走低仍将适当刺激牛肉出口，并在支撑澳肉牛市场方面发挥关键作用。 据MLA统计，2015年前9个月，澳洲牛肉和小牛肉出口持续攀升，较去年同期创下的纪录水平进一步拉升4%。
MLA预计到第四季度澳洲牛肉及小牛肉出口量将有所下滑，然而受澳元贬值刺激，出口量仍将维持在较高水平，这将有助于确保澳洲牛肉出口商在全球竞争中保持优势。今年最后几个月澳洲肉牛价格将迎来季节性回落，但是长期而言，肉牛价格仍将继续保持高位运行。
产品声誉助力需求 澳洲牛肉无惧竞争
托马斯称，尽管未来两年美国生产商预计将面临牛肉缩产，澳洲大多数主要竞争对手（如巴西和印度）牛肉产量预计将有所上涨。对于澳牛肉出口商而言，在相同出口市场，这将导致市场竞争加剧，冲击出口。“然而，澳大利亚牛肉在全球市场普遍享有优质、安全的良好声誉，这将有助于缓解牛肉生产商面临的出口压力，确保澳洲牛肉继续维持较高国际市场份额、保持市场地位”，托马斯表示。
MLA预期，鉴于过去两年本地肉牛养殖量持续下滑，国内外市场优质牛肉需求旺盛且供应更趋紧张，肉牛价格仍将长期保持在较高水平，养殖户没有理由对肉牛市场失去信心。
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