天凉了，奶茶开始热销，有媒体的记者为此走访发现，现在市售的“奶茶”中，是没有牛奶的，而使奶茶有奶味，好喝，口感圆滑的是“奶精”，这也就是我们喝速溶咖啡时加的“咖啡伴侣”：植脂末，它还有很多其他名字，比如糕点包装上的起酥油，植物黄油，等等，不管叫什么，归根结底都是反式脂肪，而反式脂肪，已经被美国列入禁用名单，将在三年内彻底退出市场。
美国FDA于今年的6月16日，发表正式声明称：基于科学实验的结论，该部门认定，在食品中加入人造反式脂肪并不安全。3年后，食品生产厂家将被禁止添加该原料。这就意味着，一直以“尽量少用为好”的反式脂肪将彻底被美国人抛弃。
其实，早在2010年，美国星巴克公司就称，全美星巴克连锁咖啡店，将逐步停用不利于健康的反式脂肪，直至彻底实现“无反式脂肪”。对中国消费者来说，“奶茶”里没有牛奶只有“奶精”已经不是新闻，但“奶精”因为有损健康，特别是会诱发心脑血管疾病，为此而禁用，还不是人尽皆知的。
反式脂肪就是植物黄油，食品标签上的“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪”、“氢化菜油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”或“shortening”，其实都是反式脂肪的意思，总之都是经过氢化处理的植物油，它主要用在糕点，甜品，冰激凌的制作中，因为如此制成的食品不仅成本低，而且味道好，不易变质，市售的85%的糕点里都添加了反式脂肪。
现在快餐业发达了，它的使用就越加普遍，但它是可以增加冠心病的发生的。美国这一禁令出台后，FDA的代理局长就表示，这将每年减少数以千计的突发心脏病事件。
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