选水，就是在选水源地。
在包装饮用水日益趋同的今天，水的品牌之争逐渐转化成了水源地之争。饮水思源，好水的标志是“天然、无污染”，好水也和好空气一样成为了少数人的奢侈品。但是，市售包装饮用水玲琅满目，哪款水的水质更好？水源地生态环境更好？
2015年7月，《消费者报道》送检了农夫山泉、昆仑山、5100西藏冰川、景田百岁山、统一alkaqua、法国perrier、达能益力等7款天然矿泉水，农夫山泉、侏罗纪、湾蓝、圣安娜在内的4款婴幼儿水和一款农夫山泉天然水，测定其N1指数、总磷和总有机碳（TOC）等人为污染指标。
结果显示，12款包装饮用水N1指数均在0.5以下，达到世卫组织（WHO）的好水要求。此外，所有送检包装饮用水均未检出总磷和总有机碳，说明水源地受污染的程度小。
其中，来自新西兰的湾蓝天然矿泉水N1指数低至0.021，水源地受污染的程度最小。而宣传“母婴水”的侏罗纪饮用天然矿泉水其N1指数达到了0.376。
所有品牌均达到“好水”要求
世卫组织规定，水中硝酸盐测定值与标准值的比值和亚硝酸盐测定值与标准值的比值相加之和应小于或等于1。
“大量数据调研发现，自然界中天然优质矿泉水和天然山泉水的硝酸盐氮总量均小于0.5。”北京公共健康饮水研究所所长李复兴向《消费者报道》记者介绍。“因此我们将0.5定做为‘好水’的临界值。我们将这个计算公式命名为N1指数。”N1指数的换算公式为：N1=硝酸盐测定值/标准值+亚硝酸盐测定值/标准值。
“好空气看PM2.5，好水就看N1。N1指数的意义不亚于PM2.5。”水文地质专家王秉忱强调。
国家标准《GB 8537-2008 饮用天然矿泉水》规定，饮用天然矿泉水不得用容器将原水运至异地灌装。
“不同矿泉水的最大区别在于水源地，水源地是决定其产品质量和品位的关键所在，其重要性列入水产业的第一位，并被越来越多的消费者认同。”中国地质科学院水文地质环境地质研究所研究员安可士告诉本刊记者。
因此，水源地的好坏和加工工艺等环节将影响矿泉水的品质。而检测N1指数便能最大程度地反映水源地受污染的情况，评价水产品的水质。
N1数值越大，意味着水源地水质受污染越严重。本刊此次检测的所有矿泉水和天然水的N1指数均在0.5以下，属于“好水”的范畴。来自于新西兰的湾蓝天然矿泉水其N1指数仅为0.021，而侏罗纪天然矿泉水其N1指数达到了0.376，相比之下，水质仍有一定区别。（如图1）
“现在的水污染主要来自于人类活动带来的水体污染，如肥料、生活废弃物、大气等，如果N1指数超标，那水源地被其它污染物污染的概率将会增大。”李复兴指出。“如果不慎饮用被污染的水，严重的可能会导致各种急、慢性中毒，甚至引起癌症等长远期危害。”
长白山并非最佳水源地
《消费者报道》对295名网友开展的矿泉水调查问卷显示，有52%的消费者会留意水源地。由此可见，企业强调水源地的“洗脑”广告已经初见成效。
在广告的狂轰滥炸下，长白山几乎成了最佳水源地的代名词。然而从本刊此次检测结果来看，长白山的水与其他水源地的水之间并没有明显的区别。
“总磷和总有机碳分别代表了人类活动所带来的磷污染和有机物污染，其含量越小，代表水体受人类活动而产生的污染越少。”北京保护健康协会饮用水专业委员会主任赵飞虹接受本刊记者采访时说道。
本刊检测的12款包装饮用水中，总磷和总有机碳均未达到检出限，结合N1指数分析（如图1），所有水源地受人类活动所带来的水污染程度较小。
而以优质水源地名誉全国的长白山水源与众多水源地一样，在数据上并不突出。
“我们所能够饮用的水，关键是水源地，其实买水就是买水源地。因此消费者在选择水的时候要首先看它的水源地在哪里，因为它将直接影响你所购买水的水质情况。”赵飞虹认为。
“关于水源保护带划定，国家标准有严格的规定，国外也有明确的要求，如法国政府规定依云水源地周围的500KM范围内不准许任何人为污染存在。”安可士强调说。
但是，本刊的调查问卷显示，有69%的消费者不会挑选特定水源地的矿泉水。
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