“中腰十五块八？几天没照面，涨了一块钱，这也太快了吧。”昨日，在超市购物的刘女士惊呼。在一年中的消费淡季，猪肉价格却一反常态的不淡定，非但没有走低，反而持续上涨。人们不禁要问，“二师兄”，你这是闹啥了？
肉价蹿起来
在迎泽西大街附近居住的刘女士告诉记者，她每隔几天都要买些猪肉。之所以吃惊，是因为往年这个时段，肉价是趋于下降的，“至少不会这样噌噌地涨啊。”旁边一位市民说：“按说人们现在吃猪肉少了，天气也挺热，猪肉价格真是不正常。”记者走访市场了解到，目前，大型超市内，每500克猪肉（中腰）价格接近16元，集贸市场略低一些，在15元左右。“没办法，批发价一个劲地涨，我只能跟着涨。”一位卖肉的摊主说，猪肉价格从3月开始上涨，一开始还比较温和。“上个月开始就变得挺猛，不知道啥时候才能停住。”
市物价局提供的监测数据显示，与7月下旬相比，猪肉精瘦肉、中腰价格分别上升8.10%、3.04%，猪肉前后腿的价格下降了1.62%。
反常有原因
猪肉价格为啥反常？“行情来了，猪却没有。”养殖户杨德利说，特意安排生猪避开淡季出栏，没想到市场竟变成这样。他揣测说：“可能这样做的人挺多，大家伙儿不约而同躲淡季，结果闹大了。”
“这段时间日子挺美。”晋源区、万柏林区一些养殖企业的有关负责人说，今年饲料价格比去年的高价位要低，而生猪收购价涨到每公斤18元，确实赚钱。本地生猪价格经过3年时间的煎熬，3月份开始反弹，到现在涨幅有50%左右。饲料成本没有涨，猪肉价格上涨的原因在于供应紧张。从全国来看，在环保政策和产业调整措施的影响下，传统生猪养殖大省采取了减产措施，一些生猪调出省变成了调入省，导致整个市场供应出现缺口。从省内来看，这几年猪肉价格低迷，很多企业、养殖户无力承受亏损，只得退出市场，减少了生猪的供给量。同时，大型养殖企业也采取了压缩能繁母猪的办法，商品猪的供应量随之减少。
还得涨一阵
物价部门监测数据显示，近来，省城市场肉类价格升多降少，除了猪肉，牛肉价格上涨3.18%，鸡肉价格下降7.89%，羊肉价格持平。对于近期价格走势，市价格监测中心有关人士分析说，“立秋”节前，受“贴秋膘”习俗影响，猪肉终端消费需求持续呈增加趋势，批发价格进一步上涨空间扩大，预计近期猪肉价格持续趋涨。
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