食品伙伴网讯 7月31日，据日媒报道，东京都东久留米市的一幼儿园中，食用幼儿园提供午餐之后28名儿童出现嘴唇周围红肿等过敏症状。作为午餐提供烤沙丁鱼中检出过敏物质组胺，而确定为食物中毒。
据东京都称，7月30日，食用幼儿园提供午餐3小时之内，60名３～６岁的儿童及5名职员中，28名儿童和1名职员出现食物中毒症状。沙丁鱼和金枪鱼等红肉鱼在常温下放置或长期冷藏时，附在其表面的微生物分解氨基酸生成组胺。东京都给幼儿园食堂下达了为期4天的停业整顿处分。
该幼儿园称，沙丁鱼是从北海道一加工企业所采购，冷冻保存约一个月。保健所正在调查解冻方法是否妥当等问题。
原文链接：<http://www.sankei.com/life/news/150731/lif1507310028-n1.html>
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