最近，法国农业信贷银行的CA名庄公司（CA Grands Crus）将一批葡萄酒用蜡密封，并送往位于法国西北部的布列塔尼海岸海下90米的酒窖中，以探索海下环境对葡萄酒熟成的影响。
负责该项实验的公司为葡萄酒研究专家Amphoris公司以及两位专业的海上作业工程师。该批葡萄酒将在气温终年不变，且无日照的海下酒窖中储存9至24个月，预测在这样的环境下会加快葡萄酒的熟成。
这批葡萄酒包括来自波雅克（Pauillac）的1855五级庄的2011年份杜卡斯酒庄红葡萄酒（Chateau Grand-Puy Ducasse）、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）的2011年份梅内酒庄红葡萄酒（Chateau Meyney）、苏玳（Sauternes）的列级名庄的2011年份唯侬酒庄红葡萄酒（Chateau de Rayne Vigneau）以及玛歌的蒙斯之塔酒庄干红葡萄酒（Chateau la Tour de Mons）。
此外，还有2013年份桑特奈酒庄（Chateau de Santenay）的白葡萄酒、2013年份的梅尔居雷（Mercurey）白葡萄酒、2013年份的圣欧班（Saint-Aubin）白葡萄酒、2013年份的阿罗克斯-科尔登红葡萄酒以及2013年份的梅尔居雷普利一级园（Mercurey 1er Cru Les Puillets）红葡萄酒。（编译/Shirley）
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