为进一步浓厚国际葡萄葡萄酒城文化氛围，普及葡萄酒文化知识，培育消费者健康向上的消费理念，2015年6月12日上午“西夫拉姆杯”第六届自酿葡萄酒大赛在烟台国际博览中心拉开帷幕。
本次大赛由烟台市葡萄与葡萄酒局、烟台市葡萄与葡萄酒协会、滨州医学院葡萄酒学院主办，第九届烟台国际葡萄酒博览会组委会、西夫拉姆酒业有限公司、瀑拉谷酒庄、葡萄酒旅游网、酒媒网、烟台帝伯仕自酿机有限公司、烟台华颐酿酒技术有限公司等单位协办。烟台市葡萄与葡萄酒协会会长孙承贤、烟台市葡萄与葡萄酒局副局长张加玉出席了本次活动。
据了解，截止到大赛举办前期，共收到来自河北、新疆、宁夏、江苏、北京、青岛和烟台等地90多位自酿酒爱好者送来的100多款酒样。比赛之前还增加了很多现场报名的爱好者，未能参赛的爱好者也带着自己的酒样，请现场的观众品尝，并表示明年一定提前关注报名信息。
烟台市葡萄与葡萄酒局副局长张加玉在大赛致词上说，希望通过举办这样的活动，使自酿酒爱好者队伍更加庞大，使烟台国际葡萄酒城的葡萄酒文化气息愈加浓厚。“真诚地希望自酿酒大赛能够成为我们老百姓积极参与、积极响应的全民活动，成为自酿酒爱好者们沟通、交流的最佳平台。希望所有在座的各位，在这个舞台上收获的不仅仅是葡萄美酒，还有真情、友谊以及健康、高雅、时尚的生活消费理念！” 张加玉说。
今年自酿酒大赛的亮点是增加了有奖问答环节，滨州医学院葡萄酒学院菅蓁老师主持本场比赛，通过“采收之后的葡萄需要进行的处理、发酵温度如何控制、如何让酒液与葡萄皮充分接触、容器应该保持密闭还是漏气状态”等一系列酿酒过程中会遇到的问题，为大家上了一堂生动的自酿酒知识普及课。问答环节气氛热烈，许多爱好者纷纷举手示意，而且大部分爱好者的回答都已趋于专业水平。
场外还为观众设置了自由品鉴区域，参加葡萄酒博览会的观众可以自由选择参赛的酒样进行品鉴交流。大连市葡萄酒协会执行秘书长、A+澳大利亚葡萄酒专家、葡萄酒专栏撰稿人华威与资深葡萄酒鉴赏家、葡萄酒专栏作家百尝老师也加入了自由品鉴的行列，并对其中的一些酒样大加赞赏，称赞百姓自酿酒的水平也上升到了一个新的高度。
中国农业大学（烟台）食品与葡萄酒学院副院长孔维府、鲁东大学葡萄酒学院副教授屈慧鸽、华纳酒窖总经理丁军以及葡道汇运营机构执行总监唐文浩担任本次大赛评委。四位评委在品尝了一百多款参赛酒样之后，对参加比赛的自酿酒爱好者给予了肯定，并提出一些合理建议，比如说不必刻意添加橡木片以增加香气，要注意控制发酵过程中的温度以及储存方式，二氧化硫可循序渐进地加以防止过量，等等。
为体现公平、公开和公正原则，本次大赛采用盲评的方式对参赛产品进行品评，经过评委团认真专业的品评，最终评出一、二、三等奖并在现场举办颁奖仪式。
获奖名单如下：
一等奖：曹延杰（干白）、孙世娥（干红）
二等奖：薛卫业（白兰地）、刘立群（干红）、邱伟（干白）
三等奖：周文波（干红）、刘成红（干红）、徐春翔（干红）、贾孝慧（白兰地）、巨红兴（干白）
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