7月，第二届丝绸之路国际食品展览交易会暨第五届丝绸之路国际餐饮博览会（以下简称食品展交会）将在首府开幕，除吸引疆内外企业参与外，40多个国家和地区的近500家企业也将参加。
6月12日举行的食品展交会新闻发布会上，负责今年食品展交会布展的新疆国展展览有限公司总经理蔡江说起今年的食品展交会，抑制不住激动，因为其中一项大的活动就是世界最大的烧烤节。
蔡江说，目前哈萨克斯坦、巴西、土耳其、阿联酋等国家已经有烧烤选手报名参加。
在新闻发布会上，主办方相关负责人介绍，今年食品展交会共有14个展区，国际板块是其中之一，展区面积1.26万平方米，其中有来自哈萨克斯坦、德国、伊朗、韩国及港澳台等40余个国家和地区的经贸团体和企业参展参会。
“国际板块的2400个展位，已定出1200个。”作为承办方之一的新疆国际会展中心主任李秋梅介绍，本届食品展交会共有展览面积10万平方米，国外参展企业占25%。同时，还将举办2015第三届丝绸之路经济带城市合作发展论坛。
据了解，今年的食品展交会结合“一带一路”战略构想，让新疆餐饮和食品产业链和丝绸之路经济带互联互通，让新疆美食文化的独特优势国际化。
值得关注的是，乌鲁木齐各区（县）参展将以抱团创品牌的形式推广，比如，沙依巴克区展出茶文化一条街、水磨沟区展出商务餐饮品牌。
蔡江介绍，今年的食品展交会还分为中国饭店协会展区、馕文化展区、电子商务类展区、茶文化展示区、奶制品展区、糖果类展区等。其中的特色板块是电商板块，包括新疆本地、内地和境外的电子商务，目前已有230家电商确定参会，还涉及顺丰等物流企业。
今年的食品展交会定于7月22日至26日在新疆国际会展中心举办，预计参观观众20余万人次，专业观众占10%，考虑到专业观众需要商务洽谈，所以将7月22日设为专业观众日。
食品展交会由乌鲁木齐市人民政府、自治区商务厅、自治区贸促会、中国饭店协会、世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会、中国副食流通协会联合主办，商务部投资促进局和流通产业促进中心参与支持食品展交会，哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、马来西亚等国相关部门协办。
亮点：展现丝路餐饮文化
蔡江介绍，食品展交会期间，除了烧烤，馕、奶制品、茶叶等也是突出的亮点。
其中，在突出展示新疆馕文化的魅力与风采方面，将搭建特色展台，集中展示肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等。
同时，为展现丝绸之路沿线茶文化的发展历程，重点邀请和组织了茶叶生产加工龙头企业、专业合作社、生产基地、茶文化企业、茶叶科研机构以及茶产品经销企业展示红茶、茶叶、茶制品、茶具、茶文化、茶机械等。
新疆国际会展中心主任李秋梅说，新疆地区的奶制品不仅丰富，品质也很突出，奶制品展区将让国内外宾客体会到新疆奶制品的独特。
在展示新疆民族特色奶文化方面，将组织生产加工企业展示具有地域特色的鲜奶（牛奶、羊奶、驼奶、驴奶），以及酸奶、奶粉、炼乳、乳酪、奶酪、奶疙瘩、奶片、奶啤等奶制品，集中展现新疆近几年奶业的发展。
地区：
