李全修表示，目前，很多食品安全问题发生在源头，甚至是田间地头，只能靠技术手段来解决，“因此食品的本质是健康食品的三个条件，首先是无污染、美味和阳光”。
据了解，以“民生、责任、创新”为主题的2015中国国际食品安全与创新技术展览会是2015全国食品安全宣传周中央层面的重要活动，是目前中国食品安全领域国际化、专业化、市场化程度最强的品牌展览会。
本次展览会总展出面积近10000平方米，吸引了近百家从生态农业到监管、食品生产、检测、流通的食品“全产业链”安全体系权威机构和名企参展。雀巢、中粮、娃哈哈、惠氏、旺旺、蒙牛、华英、洽洽、果秀等食品生产名企及赛默飞世尔、中国物品编码中心、立德高科、中食净化、食品质量与安全北京实验室等著名食品安检测追溯机构竞相亮相，成为展会上“食品安全品牌企业展区”、“检测检验设备创新展区”和“食品安全物联网展区”中的亮点。各参展企业以现场演示、互动的方式，使专业买家和观众全面体验食品安全管理和检测、追溯等流程，直观感受从参展名企从农田到餐桌、实施全程食品安全管理，持续改进基于全产业链经营的食品安全管理体系和水平。
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