本报讯 日前，由山东济南康泽生物科技有限公司生产的2100公斤黑蒜，经济南检验检疫局检验检疫合格后顺利出口日本，这是济南地区首次出口该类产品。
黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头，是用新鲜的生蒜带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60天至90天，让其自然发酵制成的食品，它在保留生大蒜原有成分、功能的基础上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍，又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18种氨基酸，进而被人体迅速吸收，对增强人体免疫力、恢复人体疲劳、保持人体健康起到了积极作用，而且味道酸甜，食后无蒜味，不上火，是速效性的保健食品。
为支持企业实现出口，济南局帮助企业实现快速备案，获取出口资质；为企业解决无原料基地困难，主动联系附近周边原料合格供应基地，并指导企业做好自检工作；搜集日本相关质量安全卫生标准，加强对企业生产和管理人员的培训，指导企业按进口国标准加工产品；做好风险评估和对产品农药、安全卫生项目的监控；指导企业完善质量管理体系，有效保证了出口产品质量安全。 （鞠永涛）《中国国门时报》
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