香港应对地沟油事件，主动公开信息：港府公布600余涉地沟油商户
台湾强冠地沟油事件波及到香港，香港数百家食肆中招。香港食物安全中心（食安中心）从9月5日起至12日连续8天召开记者会公布调查结果和香港涉事猪油回收情况。
台湾强冠地沟油事件波及到香港，香港数百家食肆中招。香港食物安全中心（食安中心）从9月5日起至12日连续8天召开记者会公布调查结果和香港涉事猪油回收情况。香港食物及卫生局局长每日公开活动间隙，抽空接受媒体访问介绍最新进展，并顶住业界压力主动公布600多家涉事香港食肆名单。港府主动公开披露问题商户的危机处理方式，值得借鉴。
台湾是香港猪油的最大来源地
强冠事件源于9月4日，台湾警方刑事局侦破一宗用回收馊水油和皮脂油等废油混杂制成食用油贩售的案件，揭发台湾著名油厂“强冠”，从地下油工厂购入以坑渠油、废弃皮脂油及馊水制的原料油，之后把原料油混合猪油制成“全统香猪油”供应给下游食肆及食物商。
台湾是香港猪油的最大来源地，香港食肆纷纷中招。
如何化解危机，港府的做法是主动出击，公开透明。港府高官和食安中心第一时间主动回应并召开发布会公布香港食品涉事。
事发翌日（9月5日）当晚香港食安中心即时召开记者会，正式承认香港有食品厂商曾使用台湾强冠问题油，公布美心西饼曾使用强冠油制造菠萝包，而美心已将产品下架及停售。食安中心同时发现香港大昌贸易行可能曾进口有关问题食油，该公司会回收怀疑问题油品。
同日晚上，负责香港食物安全的食物及卫生局（食卫局）局长高永文表示，由于涉事层面广，食安中心调查工程会相当浩大，相信要一段时间才整理出清单，呼吁业界如怀疑或证实有进口相关产品，要立即封存及通知食安中心。
从9月5日起至9月12日，食安中心以及食物环境卫生署（食环署）每日召开联合记者会发布强冠地沟油最新调查结果，同时食安中心官方网站设立专题网页，方便市民查询。
设立食油追踪机制 规管废食油回收
随着调查深入，食安中心发现台湾强冠生产的地沟油，部分原来竟然来自香港，是由香港贸易公司“金宝运”输出、元朗油厂“宝源油脂公司”生产的猪油；“宝源”回收香港街市猪油再高温烤炸工业用猪油售予“金宝运”，后者将列明只“作为饲料用”的猪油转售强冠加工成食用猪油，但在交易单上篡改用途，列明“无污染，适宜人类食用”，更声言猪油可用作制造牛油、起酥油或炒菜油。
地沟油原料竟然来自香港，强冠问题油事件进入第二波。
对此，港府再次主动出击，9月12日，香港警方重案组接手调查，在多区调查猪油厂、公证行及贸易公司，带走油样本和计算机并拘捕3人。
为回应社会的质疑与关注，9月14日食安中心首度引用《食物安全条例》发出“食物安全令”，即日禁止强冠3月1日起生产的油品进口香港，香港进口、分销及零售商要在14日内回收强冠猪油及相关制品；并在同日起滚动公布涉事港企，截至9月25日，已有600多家香港商户涉及曾使用强冠问题油，被食安中心点名公布。
9月17日，食卫局局长高永文与环境局局长黄锦星召开跨部门会议，公布从3个方向规管食油。首先，立法禁用“翻煮油”制食油。其次，设立食油追踪机制，凡进口、销售、生产食油或食肆，须确保其食油符合规定。食油入口商须提供生产地官方证明书，并提供证明书副本予下游食肆、分销商等，以供食环署抽查。
最后，立法规管废食油回收及再造。食环署通过食肆和食物制造牌照条款，规定“经使用煮食油”必须交由环保署认可的收集或回收商处理，并保存记录。环境局会成立追踪废油回收机制，首先给予油回收公司认证，按照目前的发牌制度发牌，同时要求商户只可向有牌的公司提供废油。政府最快今年底至明年初就此咨询公众。
港府认为公布资料有助市民恢复信心
事实上，香港立法会议员谢伟俊早在2013年3月已提出“促请政府杜绝‘地沟油’，并牵头支持生化柴油”的议案，促请政府设立监管废食油回收登记及追踪制度等。相关议案获得通过，但无约束力，港府之后也没有跟进。
今年9月25日，立法会召开特别会议商讨地沟油问题。出席会议的食肆商界代表纷纷投诉，食物安全中心公布可能使用劣质猪油的商户名单，影响商誉，而营业额更下跌8成。但食卫局局长高永文重申，政府公布名单是考虑到香港社会有声音希望知道有关资料，以确保回收劣质油过程有效率，也让市民恢复信心。
但随着台湾在10月8日宣布再揭发劣质食油，地沟油事件越发扩大。食安专家委员会成员兼香港城市大学生物及化学系教授林汉华表示，香港食材已极少在本地生产，如何确保食品不会威胁市民健康，在把关食品进口上要因应外围形势，扭紧安全闸门。他建议政府参考工业用柴油染色机制，强制工业用猪油染成某种特定颜色，有助买家识别、政府巡查，也变相促请业界自律。
新闻背景
香港食用猪油最大来源地台湾，9月4日被揭发台湾强冠公司使用地沟油制造食用猪油，让台湾这个美食天堂信誉受损，也让香港逾600食肆中招受伤。但事件并未结束，台湾在10月8日宣布再揭发劣质食油，台湾正义和顶新公司油品出事，香港食安中心随即宣布禁止所有台湾生产的动物食油进口，而本月8日至今，香港食物安全中心已封存200吨台湾生产的动物源性食油。
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