近日，河北省食品安全委员会办公室召开了省食安委成员单位风险会商会议，对上半年全省食品安全形势进行了分析研判。会议认为，虽然当前全省食品安全总体形势保持稳定，但是仍有一些问题应当引起重视。一是个别产品制假售假问题。从抽检监测中发现了假冒红酒、腐竹等，这些假冒产品质量不达标、滥用添加剂甚至非法添加有毒有害物质，对消费者身体健康构成危害；二是低温食品常温保存问题。特别是需低温保存的火腿、香肠不按规定温度存储，造成腐败变质；三是桶装水问题。主要表现为个别桶装水企业生产条件不稳定、质量控制不严格、容器消毒不规范、无证假冒产品较多。饮水机出口冷水菌落总数超标较严重；四是农村市场问题。一些农村集贸市场、小超市仍存有假冒伪劣、过期食品；五是蔬菜使用禁限用农药、不按规定剂量使用和不遵守安全间隔期规定问题；六是采用传统落后工艺、方法加工贮存食品带来的质量安全问题。比如使用工业火碱等禁用物质泡发水产品，油条超剂量添加明矾，鲜活水产品运输过程中非法使用孔雀石绿等；七是流动奶贩的奶源来源不明，产品缺乏检验手段，质量难以保证。
上半年河北省食品药品监督管理局共完成省本级食品监督抽检2198批次，涉及15类食品。实物质量合格2155批次，不合格43批次，合格率98.0%。乳制品、粮食制品、罐头、饮料、蜜饯、明胶及含明胶食品等6类食品未发现实物质量不合格问题。合格率较低的产品有淀粉及其制品（93.8%）、坚果炒货（91.8%）、糕点和饼干（92.6%）。不合格项目分别为：淀粉样品中的蛋白质、灰分；坚果及炒货中的过氧化值、菌落总数；糕点中的过氧化值；饼干中的菌落总数、二氧化硫和过氧化值等。43批次不合格样品中，14批次已完成核查处置，其余29批次正在履行样品确认、复检程序。
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