该批不合格出口餐具共168箱2016套，每套餐具共有刀、叉、大勺和小勺四件餐具，是镇江一家企业生产的准备出口泰国。镇江局检验监管人员按照规定对该批出口餐具进行抽样并送实验室检测，发现其中刀的重金属铬迁移量为1.53毫克/平方分米，远远超过标准小于等于0.4毫克/平方分米的规定，不符合GB9684-2011的要求，被判不准出口。
据镇江局检验人员介绍：不锈钢是由铁铬合金再掺入一些其他的微量元素制成的，若材质质量不稳定或使用不当，其微量金属元素会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。其中铬进入血液后，主要与血浆中的铁球蛋白、白蛋白、r-球蛋白结合，对人体产生慢性毒害。
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