食品伙伴网讯 据美国FDA网站消息，7月11日美国 FDA 更新总膳食研究（TDS）最新数据，提供了2006-2011采集的食品中化学污染物和营养素含量。
美国TDS项目又称为“市场菜篮子调查”，用于调查美国市场上的一系列食品与饮料，共计280余种。
美国FDA利用这些数据分析趋势性，例如该机构发现加工食品中钠含量在统计学上有显着的降低。最新更新的数据库包含了食品中四种有害元素（砷、镉、铅和汞）和 12 种营养元素（钙、铜、碘、铁、镁、锰、钼、镍、磷、硒、钠、锌）的含量。
美国TDS项目始于1961年，起初用于监测食品放射性污染。之后扩展至食品中的农残、工业化学品、毒物与营养元素。美国FDA利用TDS数据监测威胁大众健康的潜在风险与趋势。
原文链接：<http://www.fda.gov/Food/NewsEvents/ConstituentUpdates/ucm404465.htm>
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