届食博会国际化水平再次取得突破性提升，境外有30多个国家或地区的企业参展，境外食品占比达到50%以上。
据统计，每年的食博会都聚集国内外数以万计的食品，几十万人次到会，仅现场销售额就在5000万以上。食品质量安全关乎国计民生，已越来越受到百姓关注，如何确保展会食品安全也成为食博会组委会关注的问题。
“保障食品安全是食博会的一项重要任务”，张青山表示，“国以民为本，民以食为天”，而“食以安为先”，食品安全问题和百姓生活息息相关，如何对食品产业进行规范和引导，保证消费者的合法权益，这些已成为食博会和中国食品行业乃至各级政府共同面临的问题。
据悉，今年食博会组委会在保障食品安全上采取了一系列措施。在招展环节，组委会就根据“三绿”理念严格遴选参展商，从源头上设立防火墙。招展时对参展单位工商营业执照、卫生许可证和参展商品QS证进行严格审核，境外参展商品一律凭海关入关单证和出入境检疫检验等有关证件入展。
“前几届曾被组委会查出质量问题的企业与食品一律拒绝参展”，张青山态度鲜明地表示。
据介绍，对入馆展品，组委会将严把进货门岗检查，严格规定参展商品补货时间和有关要求，并对入馆商品进行开箱检查、核对。组委会还将组织食药监、工商、质监、卫生和知识产权局、公安等有关部门人员，成立展会商品联合执法检查组，加强现场巡查检测，把好展品销售关。
“对参展商采取收保证金方式，防止展会中途摊位倒卖。”张青山表示，组委会将继续努力做好有关食品安全方面的工作，把本届食博会真正办成让人民放心的安全的展会，为食品行业树立一面旗帜。
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