2013年5月9日，第十七届中国烘焙展览会在广州广交会琶洲展馆A区盛大开幕，中华全国工商业联合会党组副书记、副主席黄小祥，国际华联烘焙总会第五届理事长、中华全国工商业联合会烘焙业公会会长伍威全，中国商业联合会标准制定处处长钱志先，广州市产品质量监督检验所书记党华，国际华联烘焙总会荣誉理事长、越南糕饼公会理事长高肇力，新加坡面包西果商公会会长廖建发，中国酒店用品行业协会会长、信基集团董事长张汉泉，中马烘焙促进会会长魏伟汉，广东烹饪协会会长陆文韶，香港食品烘焙机械公会陈培民等领导和嘉宾出席了开幕式。
在中华全国工商业联合会烘焙业公会会长伍威全和诸位副会长的陪同下，中华全国工商业联合会党组副书记、副主席黄小祥等领导和嘉宾参观并走访了第十七届中国烘焙展览会现场，与参展企业代表进行了深入交流。海内外700余家参展商，来自60多个国家和地区的2万5千余人次专业观众，共同见证了第十七届中国烘焙展览会首日盛况。
自1996年，由全国工商联烘焙业公会主办的中国烘焙展览会开创国内烘焙展会先河以来，历经十七年风雨从无间断，一直引领我国烘焙业发展潮流，代表了我国烘焙业专业会展的最高水平，早已成为国内无数烘焙业同仁心中最靓丽的一道风景线。本届展会，在展览面积上再攀新高，5个展馆共计约5.5万平方米，展览范围涵盖了从烘焙业原辅材料、馅料、机械设备、器具包装到终端烘焙产品的全产业链条，引领技术潮流的的专题会议、精彩纷呈的靓丽活动，更让本届展会熠熠生辉，成为名副其实的一场海内外烘焙同仁的饕餮盛宴。
伴随着中国经济的快速发展和信息全球化的不断加深，中国烘焙行业也进入到了多媒体时代。如何运用好多媒体平台，提升品牌成长，成为行业发展的新课题，也是广大业内企业最为关注的焦点。第十七届中国烘焙展览会开幕式中，中华全国工商业联合会党组副书记、副主席黄小祥与中华全国工商业联合会烘焙业公会会长伍威全共同为代表着烘焙多媒体时代的烘焙多媒体展示牌揭幕，同时宣告了中国烘焙展览会成为国内首个开展多媒体拓展的烘焙展会。通过网络展会与现场展会相结合的方式，也将进一步促进更多的烘焙同仁开展业务交流。
中华全国工商业联合会烘焙业公会秘书长康黎娜于9日下午在第十七届中国烘焙展览会新闻中心接受了媒体专访。在专访中，康黎娜秘书长表示，中华全国工商业联合会烘焙业公会成为国际华联烘焙总会理事单位之后，在国际华联烘焙总会各成员国家地区及各烘焙组织的大力支持与推动下，进一步加强和促进了中国与东南亚国家和地区的烘焙业行业交流与合作。中国烘焙展览会未来也将继续坚持和贯彻"立足珠三角、辐射东南亚"的战略方针，为中国烘焙业与世界烘焙业的联系与交流打造一个更为广阔的平台，把握经济全球化所带来的发展机遇，促进中国烘焙业乃至世界烘焙业的进一步繁荣与发展。
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