第八届食博会以“绿色、创新、合作、发展”为主题，将充分发挥山东半岛蓝色经济区的产业优势和资源优势、面向日韩的区位优势，以推动进口贸易、出口贸易和国内贸易为宗旨，为海外企业进入中国市场开启方便之门，为国内商家搭建高效的出口交易平台，为国内不同地区的名优食品企业提供贸易良机。
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