随着慢性疾病预防纳入国家“十二五”目标规划，功能性食品在国民健康与医疗体系中将扮演愈加积极的作用，大众食品的功能化、功能食品产业化成为食品工业发展趋势。而行业的高速平稳发展需要更多集官、产、学、研为一体的方向性、指导性声音。为此，由全国特殊膳食标准化技术委员会、北京一轻研究院主办，《食品工业科技》杂志社承办的“食品工业科技国际论坛2012——功能性食品及配料的创新与安全保障论坛”于2012年9月25～26日在北京国谊宾馆拉开帷幕。这是一场专门面向食品研发领域的大型学术盛会，包括国家食品及相关行业管理机构领导、各行业协会领导、知名专家教授、国内外食品企业研发人员、国内外科研机构首席工程师、行业媒体在内的共400余人应邀出席。与会者围绕功能性食品及配料的政策法规、市场需求、发展趋势、技术创新、产品应用等主题展开热烈讨论，掀起了一场健康食品产业新的学术风暴。
9月25日上午，《食品工业科技》杂志社社长韩瑛主持论坛开幕式，全国特殊膳食标准化技术委员会执行副主任陈月仙代表主办方致欢迎辞，中国标准化协会理事长纪正昆、卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐等领导出席开幕式并致辞。嘉宾精彩致辞后，进入本次大会的核心——论坛主题演讲。
其中，国家质检总局食品生产监管司副司长王红、国家药品监督管理局保健食品化妆品监管司副司长张晋京、全国特殊膳食标准化技术委员会副主任熊正河分别以功能性食品的质量检验标准与发展趋势、功能性食品与保健品的新规、功能性食品标准化体系研究进展为题在功能性食品的标准法规方面给予专业性指导。而以北京工商大学副校长孙宝国院士、中国农业大学食品学院院长罗云波、中国营养学会副理事长杨月欣、北京市营养源研究所副所长李东、中国食品发酵工业研究院营养支持与评价中心主任潘昌兴为代表的专家教授针对功能食品与食品添加剂、生物技术在功能性食品研发中的作用、我国营养功能食品原料研究和利用等进行系统化分析。
此外，本次论坛上邀请了中粮集团、雀巢公司、伊利集团、康恩贝集团营养品公司、李锦记（新会）食品有限公司、君乐宝技术中心等国内外知名终端企业的研发人员做报告，根据多年来在食品行业的经验和实践，就功能性食品及配料的新品开发、市场趋势、技术应用做出精彩的演讲。作为本次论坛赞助商的帝斯曼(中国)有限公司、杜邦营养与健康—丹尼斯克（中国）有限公司、美国戴维斯柯国际公司、法国罗盖特公司、科汉森健康与营养部、诺维信公司、丰益国际、江西川奇等添加剂企业也都针对各自在健康食品产业领域分享研究成果和应用现状，包括无乳糖乳制品、益生菌、玉米低聚肽、酶制剂、双歧杆菌、抗性糊精、阿尔法乳白蛋白、新型营养强化剂等，这些都已经而且正在逐渐成为功能性食品以及健康食品的新秀，为产业发展提供更多渠道和新思路。
研发人员齐聚一堂，组建研发俱乐部刻不容缓
据了解，本届论坛吸引了来自全国各地的两百多位生产一线听众，其中以企业研发人员和研究所工程师为主，他们均是食品及其配料开发领域的佼佼者，如：乐康瑞德食品添加剂（常州）有限公司、嘉必优生物工程（武汉）有限公司、上海纽贝滋营养乳品有限公司、完美日用品（中国）有限公司、丹麦阿拉食品公司、美国建明工业有限公司等国际知名企业，还有山东福田科技集团有限公司、新昌制药厂、上海中药创新研究中心等多家国内健康产业代表赴会，与会公司的业务更是涉及商贸、医药、原配料、生物科技、化工等产业方向。本届论坛可以说是汇集了食品研发领域的各界精英，除了针对主题探研讨外，还展示了食品领域研发人员风采，体现龙头企业的行业领袖地位，将企业研发成果向行业推广。这也正应了本次会议的一个重要目的——成立食品行业研发人员俱乐部。研发俱乐部的成立旨在为企业研发人员搭建一个互相交流的平台，营造一个互相学习、共同探讨的氛围，“了解、交流、共享、进步”是俱乐部的宗旨。
颁奖仪式——聚焦产业魅力点
另外，会议同期举行了“2012食品工业科技创新奖” 和“2011-2012年度中国食品行业品牌展览会”的颁奖仪式。“2012食品工业科技创新奖”旨在表彰在食品行业科技创新方面有突出贡献的企业，使他们得到业界的信赖；“2011-2012年度中国食品行业品牌展览会”的评奖旨在规范中国食品行业展会市场，重点宣传和推广在中国食品行业举办的品牌展览会。
本次大会召集了功能性食品产业从监管到执行、从上游到终端各领域和阶层的精英，综合食品行业意见，为推动国际功能性食品的发展和进步作出重要贡献。
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