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武汉人一年至少吃掉15亿元海鲜 "生吃的"最受欢迎

放大字体  缩小字体 时间:2012-09-17 09:30 来源:武汉晚报  浏览:316  原文:
核心提示:武汉市餐饮协会秘书长涂水前说,武汉人的营养观念和味口正在发生变化,几年前,武汉人就吃不惯“生”的。随着消费水平提升,加上中高档海产品价格也更加亲民,吃得人就更多了。

  鲜活的花甲、圣子十几元一斤,连武汉人曾经吃不惯的冰鲜三文鱼都只卖三四十元一斤了,在家里好好撮顿海鲜餐,不过百把元钱了。一年,武汉人至少吃掉15亿元海鲜。

  多家超市里,除常规的鲜活基围虾、蟹等海产品外,武商量贩、中百仓储、中商平价等店内有三文鱼、多宝鱼、文蛤、花甲等,麦德龙等超市还有海参、金枪鱼、海瓜子等各种冰鲜海产品。泡在水里养着的圣子、扇贝、花甲等每斤不超过20元。

  昨天(15日),正在超市挑选海鲜的市民张颖说,一家三口,撮一顿海鲜,现在也不过百把元,而且加工很简单,圣子打汤,花甲辣炒,三文鱼切片蘸着芥末和生抽吃。

  众多海鲜产品中,“生吃的”最受欢迎。就三文鱼而言,多家超市称,今年的销量比去年同期相比递增了20%-30%。麦德龙武昌商场水产部主管江昊介绍,现在,一年海鲜销量可达20吨,而三年前,一年只卖七八吨。

  武汉市餐饮协会秘书长涂水前说,武汉人的营养观念和味口正在发生变化,几年前,武汉人就吃不惯“生”的。随着消费水平提升,加上中高档海产品价格也更加亲民,吃得人就更多了。

  三年前,三文鱼的价格在50-60元一斤,如今,在麦德龙的三文鱼,标价是43元左右一斤。批发市场里,三文鱼的价格在30多元,相比起现在的精品肋排、牛肉等,价格相差无几。小蓝鲸采购经理刘萍也说,生吃的三文鱼、金枪鱼等刺身,点单率逐年上升。

  我市最大的海鲜批发市场华南海鲜市场负责人张文革介绍,去年,该市场的交易额达13-15亿元,今年增长势头依然很猛。

  “近两年来,几乎每周都有年轻的痛风患者来看病,尿酸偏高。”昨天,武汉市中心医院风湿与肾内科主任陈文莉说,年轻人喜欢海鲜和啤酒混着就餐,摄入量超标,导致痛风患者的年轻化。她建议除注意饮食外,要坚持用药,并定期复查血尿酸。(记者孙珺 祁燕 通讯员钱顺妮)

日期:2012-09-17
 
 地区: 湖北 武汉市
 行业: 餐饮 渔业水产
 标签: 餐饮 海产品 海鲜 价格

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