绿豆价格在近两年经历过山车式的大起大落。
2010年时，尽管张悟本的"绿豆治病"论在国内被传播得沸沸扬扬，但2010年上半年绿豆价格从5元/斤上扬到12元/斤，并非是谣言所致，而被市场解读为"天气不佳、进出口量变化"等多重因素所导致的。
不过，记者近几日走访上海最大的粮食交易市场--真新粮食交易市场（下称"真新市场"）、七宝蔬菜农副产品综合交易市场（下称"七宝市场"）发现，绿豆批发价都维持在了4.2元~5元/斤左右，价格明显下滑。
一家卜蜂莲花生鲜部主管人员告诉记者，绿豆连同红豆等杂粮作为定期的促销产品，已推出了半个多月，"3.88元的价格就是亏本买卖，只是为了吸引顾客。"该主管说，超市里卖的绿豆是正大集团下属的农场生产所得。
2010年绿豆售价高涨后，各地的扩产积极性被点燃了。多位绿豆经销商向记者反映，这可能是促使2012年绿豆价格大跌的重要原因。
真新市场里一位做了11年杂粮批发买卖的老板对记者说，2010年初绿豆涨价时很多人都跟风种豆，拼命扩大种植面积，而当时扩产的绿豆，现在"两年都吃不完".
黑龙江讷河市杨洋豆业的杨老板告诉记者，去年风调雨顺，他从农民那儿的收购情况估计，2011年的产量最起码是2010年的一倍。记者还从南翔火车站货运场仓库的一位东北粮商处了解到，2010年农民扩大的绿豆种植面积，至少比往常多三分之一。也有行业分析师称，2011年夏季，绿豆的种植面积相比2010年可能增加了至少20%以上。
有杂粮经销商表示，进口绿豆比国产便宜，这促使绿豆供应量增多，且稳定了市场价格。上海一位专营杂粮的一级经销商张老板告诉记者，2011年，从缅甸进来的绿豆比国内的便宜0.7~0.8元/斤，今年比国内便宜0.1~0.3元/斤。
真新市场一名粮食经销商告诉记者， 由于绿豆产量较大，有些曾经炒作绿豆涨价且囤货的人不敢这么做了，"大的经销商押不起，所以就只能放了，绿豆价格自然也下来了。"
随着绿豆价格的下跌，一些产地收购商及终端销售商也感叹，自己赚不到什么钱。
吉林松原市前郭县刘权收购部的刘老板告诉记者，现在他们从农民那儿的进价，好的豆是3.8元/斤，差的3.7元/斤。经过他们收购后倒手转卖给大经销商，一吨只赚100元，也就是一斤赚5分钱。
真新市场一家东北直销杂粮店老板娘告诉记者，除去水电、人工、房屋租金及物流等成本之后，卖绿豆肯定是亏损的。而有其他经销商告诉记者，他们通常会把绿豆和大米等粮食放在一起卖，这样绿豆亏损了，其他粮食产品还能补回一点来。
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