近日传出湖南长沙市发生"五个苹果刮出半斤蜡"的消息，西安市民也广泛关注：苹果是否需要上蜡保鲜？打蜡的苹果能吃吗？昨日，记者针对此次事件，在西安市多家大型超市、连锁店、批发市场等水果销售专区进行了采访。
记者首先来到西门附近一家大型超市，这里的苹果品种有红富士、澳洲青苹、美国红蛇果等。工作人员表示，水果都是供货商直接送来的，对是否打了蜡不了解，也不清楚苹果打蜡的事。
在胡家庙果品批发市场，水果经营户赵女士告诉记者，自己干水果批发这一行已几十年，都是从本地果农手里直接拿货，从没听过苹果需要打蜡。赵女士说："我只听过往国外出口的时候，为了保鲜，才给苹果打蜡。"西安市胡家庙果品批发市场副总经理王妙玲介绍： "一般苹果表皮都会含有天然蜡质层，要辨别的话用手指划一下就能看出来。"
有关专家介绍，由于我省苹果产区的自然条件优越，昼夜温差大，光照时间长，这决定了我省产的苹果具有色艳、皮厚、果胶厚的特点，品质要优于其它产地的，没必要上蜡来增加其鲜亮度和光泽度，所以广大市民尽可放心购买、食用本地苹果。他还介绍，国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的，但要求水果保鲜蜡是天然动物、植物蜡作为成膜剂制成的食用蜡。专家还建议广大市民，如果买到外地或进口苹果，由于食用蜡和工业蜡很难用肉眼分辨，食用打蜡的水果前应用盐水清洗，或者干脆去皮之后再食用。（本报记者 赵波 实习生 陈阳）
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