图①：8月10日，上海必胜客民生路联洋广场店，桌上没有调料。孔小黄摄。
图②：8月10日，北京必胜客紫金店，桌上没有调料。Zeal摄。
图③：美国北卡罗莱纳州（NorthCarolina）ChapelHill市的必胜客店，桌上有盐、胡椒等四种调料。IvanWang摄。
图④：英国伦敦Wandsworthborough的必胜客，餐桌上放有三种调料，另在店内沙拉区集中放有各种调料供顾客自取。Anne摄。
图⑤：巴基斯坦Lahore（拉合尔）De-fence的必胜客，每个餐桌上都摆着盐、辣椒等7种调味料，选择很丰富。王乐摄。
湖北日报讯 记者 姜 平 陈 熹 实习生 曾 灿 刘晓娟 通讯员 孔小黄
A、接进热线
解先生在美国学习和工作了10年，回国生活后他常陪女儿去必胜客吃披萨。相比美国高速路边快餐式的必胜客店，武汉市内的必胜客店装修显得精致多了，一些新开发的产品口味也更趋"中国化",虽然人多排队耗时且价格不菲，父女俩还是经常光顾城内各家店。然而，父女二人记不得从哪一天起，以前摆在桌上的必胜客特色的调味品架隐身了，每次披萨端上桌只好向服务员一一点名要调料。解先生说，就个人的感受这种现象大约持续已有2年多，因为记得2008年有一次就餐时他曾和女儿边要调料边玩笑说，大约是金融危机的风暴吹跑了必胜客调料架。不久前再次就餐必胜客，解先生讨要调料时，服务员端上一小碟挤出的番茄酱，连原来惯常提供的瓶装番茄酱也变身了，至于芝士粉、胡椒、辣椒酱更是得一一讨要方能得到。女儿提出一个问题：假如从未吃过必胜客的人，例如自家奶奶这样的老人，他们压根不知有这些调料可取可尝，店内又无任何提示说明，他们吃披萨不是少了一份风味，少了一份享受吗？必胜客店内的披萨调味品为什么要撤掉？美国的店内也这样撤了吗？
解先生为此拨打本报热线，把这份疑虑向记者提出。他说，如果本着环保节约的原则，店家应该有温馨提示，像许多酒店为了节约用水，都有一块专门的建议牌，上面提醒顾客尽量不要求每日换洗床单及毛巾等日用品等。百胜餐饮集团旗下的必胜客是国际知名餐饮企业，忽略这样的细节有些让人不解。如果国外店桌上的披萨调味品没被撤下，那么就更应该质疑作为全球餐饮集团的必胜客这样做，是环保节约，还是省略服务？是否存在着某种不公平？
B、店内体验
8月10日傍晚，虽然下雨，且不是周末，但必胜客武昌徐东销品茂店内却挤满了人，记者等了接近40分钟，终于坐上餐桌。桌子上除了一个餐牌，没有任何东西。点的大西洋珍鲑拼德克萨斯风情小牛排披萨上桌后，记者分别向服务员提出要番茄酱和芝士粉，服务员很快就拿过来了。观察了一下周边餐桌，发现几乎没有其他顾客向服务员要调料。于是询问服务员，为什么以前调料架摆在桌上供顾客按需自取，现在却非得开口讨要才有？这位二十多岁的年轻女服务员回答说：因为每个桌子上都要摆放几种调味料，但使用的人并不多，时间一长，调味料容易过期，会造成浪费。所以现在改为这样的形式。
8月28日，记者前往必胜客中南店。同样的问题询问服务员，一位服务员称，一直没有这项服务！询问当晚值班经理乐欢，她说，这是全国统一的安排，原因可能是因为更换桌上的调料时，会给客人用餐带来不便，也会让店员增加工作量；更主要的是，担心调料放在桌上，如果有不懂事的小朋友或者其他图谋不轨的人往调料里面加东西，会给顾客带来安全隐患。而且，也并不是不提供调味料，只是没有摆放在桌上。但至于总部为何有这样的决策，他们也不了解。回答问题时乐欢始终面带微笑，有着良好的职业素养。
为了了解国内其他城市和国外必胜客店内的情况，记者请国内外朋友专程去当地必胜客查看，并传回实景图片。
C、采访追问
为了做进一步了解，记者在必胜客中南店亮明身份，并提出采访要求。
8月28日当晚值班经理乐欢马上联系了她的上级，并告诉记者会尽快回复。但她拒绝透露上级的姓名、电话以及办公地点。"真抱歉，请理解，这是我们的纪律，我们不能越级上报，也不能随便透露公司的信息。我留下我们餐厅的电话，如果没有人回复您，您可以和我联系。"乐欢面带难色地说。同时，就记者询问为什么没有"温馨提示"的问题，乐欢说，"你们提出来的意见和建议很好，我们会向上跟总部反映。"
8月29日下午，记者接到一位王姓女士的电话，称自己是公司负责必胜客品牌的。对于记者提出的问题，她进行了一番解释。当得知这是要公开见报的采访后，她说，我还没有权限解答您的问题，需要麻烦您发一份采访提纲，要向总部请示，请公司相关的专人负责解答。同样，语气温和、态度谦逊的王女士也不愿透露其他相关信息，包括自己的职位，只是留下了自己的办公电话和传真号码。
8月30日上午，记者将采访提纲传真至王女士，主要提出以下问题：
1,必胜客是从哪年开始将调味架从餐桌上撤走的？
2,这样做的原因和目的是什么？
3,从网络上看到，"百胜餐饮集团中国事业部公共事务及政府关系副总裁王群表示，必胜客欢乐餐厅不断更新先进的节能设备。操作流程上，对节水、节电、节约纸张等也都进行了严格管理，如设定所有用电设备的开关时间、控制空调温度、合理使用洗涤剂等。"撤走餐桌调味架，是否是控制成本中的一个环节？
4,虽然顾客可以要求餐厅服务员提供调料，但对于不知道有这项服务的消费者来说，这也许存在着不公平或者损害他们的利益，对于这一点，必胜客是否有所考虑，是否能对他们做出解释？
5,在美国、英国、巴基斯坦等国家的必胜客依然保留了餐桌调味架，作为全球餐饮集团，对中国区别对待的原因是什么？
接到传真后，王女士回电说，真抱歉，总部负责相关事务的人在外参加培训。我们会尽快答复您，争取明天就给您答复。
D、公司回应
8月31日下午，百胜餐饮集团中国事业部鄂湘赣市场公共事务和政府关系经理赵成松、公共事务主任王瑞专程来到本报，针对本报采访提纲带来了书面解答：
1,与其他国家不同，必胜客欢乐餐厅在中国定位为"西式休闲餐饮专家",是全球经营最成功的市场。中国必胜客为消费者提供超过120种产品的常规菜单，且每年更新2次，这在全世界必胜客绝无仅有，许多国家纷纷来中国学习取经；
2,作为"西式休闲餐饮专家",必胜客为消费者提供专业美食，充分考虑大众口味。不仅在产品制作过程中完善调味，一些专业搭配的调料和蘸酱也会随产品同时奉客，比如部分沙拉和小吃产品。如果消费者需要额外的调料，如辣椒粉等，餐厅服务员将会提供。这与其他中餐或者西餐的普遍做法一致；
3,过去必胜客主动提供调味架，主要是因为产品选择不够丰富，恐怕无法满足所有消费者口味的需求。但是现在有十几个品项，120多个品种的产品，以及相对更加专业的口味研发，相信消费者获得的消费体验是更加满意的；
4,聆听消费者需求、尊重消费者选择永远是企业生存、发展的关键。必胜客将始终坚持将消费者的需求放在第一位，这也是企业发展的动力和基础。
E、仍有质疑
在昨日当面的沟通中，记者就百胜餐饮（武汉）有限公司的书面回复提出了以下质疑：
首先，从书面理解，该回复侧重说明的是必胜客在中国的经营策略与开发转型，与读者和本报的提问仍有距离。为什么撤下，尤其是为什么在中国境内店撤下调味架，似乎答案并不明确。
其次，该回复说，"聆听消费者需求、尊重消费者选择永远是企业生存、发展的关键。"那么，此次消费者提出的质疑与需求，下一步必胜客会如何用行动回答呢？
地区：
