山东老百姓今后吃肉将更加放心。记者25日从山东省商务厅获悉，《山东省生猪屠宰管理办法》日前已经省政府修订通过，并将于今年10月1日起正式实施。对于老百姓关心的猪肉可追溯和召回制度，该《办法》明确规定，生猪定点屠宰厂（场）应如实记录其屠宰的生猪来源、屠宰与检验信息以及生猪产品流向等，一旦发现其生产的产品不安全时，应向社会公布有关信息，并召回已上市销售的生猪产品。
按照规定，生猪定点屠宰厂（场）应当按照国家有关规定建立缺陷生猪产品召回制度。发现其生产的生猪产品不安全时，应当立即停止生产，向社会公布有关信息，通知销售者停止销售，告知消费者停止使用，召回已经上市销售的生猪产品，并向当地商务主管部门报告。另外，生猪屠宰厂并非哪里都能建。按照规定，生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰场点的选址，应当远离医院、幼儿园、学校、敬老院、社会福利机构、居民集中住宅区以及畜禽养殖场等场所。
按照规定，生猪定点屠宰厂（场）、小型生猪屠宰场点或者其他单位、个人对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的，由商务主管部门没收注水或者注入其他物质的生猪、生猪产品、注水工具和设备以及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款，对生猪定点屠宰厂或者其他单位的主要负责人处1万元以上2万元以下的罚款；对小型生猪屠宰场点或者个人并处1万元以上2万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
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