据《法制晚报》报道,美国著名时尚男性杂志《男士健康》评出了"十大最恐怖添加剂".昨日,记者走访西安市部分大型超市搜寻这十种添加剂的身影,发现其中三种"恐怖"添加剂应用广泛,之后记者就此咨询了我省食品药品监督管理局的相关专家.
焦糖色素:出现在酱油醋饮料奶糖中
"焦糖色素"在"十大最恐怖添加剂"中排名第二,如果焦糖色素直接由糖制作而成,危害不大.但是如果在生产中使用了氨,那么就有致癌的危险.
在雁塔西路某超市内记者看到,很多品牌的酱油、醋中都有"焦糖色"一物,某品牌饮料配料中"焦糖色"一词赫然在目.部分方便面配料包、奶糖的添加剂中也出现了"焦糖色".对此,专家解释称:一些食品中的"焦糖色"实际上就是焦糖色素,俗称"酱色",是食品中应用十分广泛的一种天然着色剂,主要由蔗糖加工而成.总体上来讲,焦糖色素对人体基本无害,只要用量不要过多即可.
糖精:每日不超过5毫克无危害
"糖精"名列"恐怖"名单第三,研究显示,糖精可能导致实验室中的老鼠患膀胱肿瘤.2008年研究发现,用糖精代替糖,导致小老鼠发胖.
在某超市休闲食品专区,记者发现部分瓜子、花生、陈皮、话梅、杨梅、芒果等袋装食品的配方说明中,有一种名为"糖精钠"的物质.部分品牌的牙膏里也含有"糖精钠".对此,专家表示,糖精钠俗名就是糖精,是一种很古老的甜味剂,糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍,它不被人体代谢吸收,在各种食品生产过程中都很稳定.人们正常食用每日应该不超过5毫克,在这个范围之中对人体便无危害.
氢化植物油:过量会导致心脏病
"氢化植物油"在该"恐怖"名单中排名第六.记者在超市看到,某品牌的芝麻酱瓶说明上有此字眼.一些方便面的油包甚至面饼添加剂中,以及某些知名品牌的巧克力制品和饼干等食品的配料中,均有该植物油.对此,专家表示,氢化植物油含有大量反式脂肪酸,它不具有纯天然奶油的营养,对人体健康不利.目前国内认为此植物油对人体并无严重危害,但在国外这种添加剂则不被列入无害添加剂中.如果食用过多会导致心脑血管疾病,每日摄入量应控制在2克以下.
省食品药品监督管理局专家特别指出,对于"恐怖"添加剂不用太担心,注意限量就可以了.(首席记者 姬娜 实习生郭勋)
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