12月28日，（安徽）省委常委、副省长赵树丛主持召开省食品安全委员会第三次会议，传达贯彻国家食品安全工作有关会议精神，总结2010年工作，研究部署2011年工作任务，要求各地各有关部门进一步强化责任意识，严格执法，加强监管，确保食品安全。特别要做好元旦、春节期间的食品安全监管工作，确保人民群众吃得安全、吃得放心。
赵树丛指出，2010年全省食品安全监管新机制初步建立，监管工作平稳有效，保障了人民群众的食品安全。但目前全省食品安全的形势依然严峻，特别是元旦、春节即将来临，食品安全问题极易发生。各地、各有关部门要进一步增强做好食品安全工作的责任意识，严格执行《食品安全法》，认真落实各项监管措施，不断提高监管能力。
赵树丛要求，要继续深入开展食品安全集中治理活动，认真落实国务院和国家各部委下达的整治任务，集中力量整治各项严重危害群众健康、有重大社会影响的食品安全问题。要进一步提高食品安全监管能力，重点在依法治理、强化责任、严格监管、制定标准、开展教育等方面下功夫，建立长效机制，担当政府责任。要提高监管覆盖率，消灭监管盲点。加大投入，保证监管所需的人、财、物。要逐步建立适应监管需要的各项工作制度，如“红黑”名单制度、预警制度等，不断完善食品安全监管制度体系。要切实做好相关信息发布和舆论引导工作，依法、准确、及时地发布各项食品安全信息。食品安全监管部门要和新闻宣传部门密切配合，讲事实、讲法制、讲科学，积极做好食品安全突发事件的舆论应对工作。
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