2009年12月份，国储糖接连两次共抛售50万吨白糖以平息国内糖价飞涨的势头，面对国内巨大的食糖缺口，抛售并未搅起市场价格波动的波澜。时至今日，糖价一直在高位运行。
数据动态
2009年郑州白糖期货品种从1月初2900元/吨的低谷，到5月份涨到3900元/吨，再到8月份4900元/吨，一直上涨至年底最高点5599元/吨，涨幅超过90%。在新年消费旺季的拉动下，食糖价格正向6000元/吨发起冲击。
国际糖业组织ISO最新发布的报告将09/10榨季全球糖市缺口由9月份时预计的840万吨下调至720万吨。另一糖业权威分析机构Czarnikow预计，继2008/09榨季出现1570万吨缺口后，09/10榨季全球糖市仍将有900万吨的缺口，该数字要高于此前600万吨的预期。
原因分析
国际市场：由于巴西、印度等主要产糖国均积极采取措施鼓励本国食糖生产，预计2009/10年制糖期各国食糖产量会有所增加，但由于需求的刚性增长，全球食糖形势整体仍会保持供不应求的局面。截至今年10月15日，2009/10年制糖期巴西中-南部地区已经入榨甘蔗4.127亿吨。巴西最大的食糖和酒精出口商ComercioSA公司估计本制糖年巴西的甘蔗入榨量和食糖产量都将出现不同程度的增长。尽管2009/10年制糖期印度的食糖产量将可能回升至1700-1800万吨，但仍难以满足国内高达2300万吨的食糖消费量。
国内市场：国内由于受到干旱的影响,白糖减产也难以避免。降水异常偏少、气温偏高的不利气候条件已经困扰了云南省近一整年,受此影响,本榨季云南甘蔗减产已成定局,预计开榨糖厂数量和入榨量远远低于往年水平。且目前广西、云南降水仍没有转多,厄尔尼诺气候的影响正在加重。如果产区出现秋冬春连旱,那国内糖市供需形势就将显得更加紧张。
根据中糖协预测,2009/2010榨季我国食糖产量为1200万吨,同比下降3.47%；而我国糖的消费量将稳步增长至1450万吨,因而存在约250万吨的供需缺口。在供给方面,由于白糖有固定的生产周期,不会随着需求的增加而立刻增长,至少在明年一季度之前,供给上不会很快变得充裕。这无疑给白糖期货提供了有力的支撑。
食糖相关行业
中投顾问发布的《2010-2015年中国食品[7.78 2.37%]行业投资分析及前景预测报告》显示，工业用糖约占食糖需求的3/4，在国内工业用糖中，乳制品、碳酸饮料、果汁饮料和罐头的用糖占比分别约为30%、20%、20%和10%。09年以来，国内食品饮料行业一直保持着良好的运行态势，这在一定程度上助推了食糖价格的稳定和上涨，同时2009年全年原奶价格、工业用水电等生产要素成本加大，进一步加剧食糖相关行业的生产成本。
糖价预测
高糖价会刺激糖厂的抢蔗行为，而甘蔗收购价的提高将极大刺激蔗农的种植热情，可以预计2010/2011榨季将是产量大量增长的一年。历史上每次糖价的调整都领先供需关系半年到一年时间发生变化，明年3月份是国内2009/2010榨季的尾声，并且2010/2011榨季逐步进入布种的时点；同时，国际方面，巴西将在3月份进入新榨季，2010年的巴西产量将再次增长，内外交困可能让国内糖价面临拐点。
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