台湾卫生部门23号宣布将开放进口美国带骨牛肉外加内脏，立即引发政治危机。面对各方质疑，卫生部门负责人杨志良表示愿意下台承担责任。
台湾将大幅开放美国的带骨牛肉，甚至包括备受争议的内脏、脑髓和脊髓，民意代表对卫生部门的决定提出质疑。
国民党民意代表 林鸿池：你们大部分都只提到带骨牛肉，从来没有任何一个人 提到内脏进口
国民党民意代表 吕学樟：到底是谁的决定 如果是你的决定那你马上给我下台 这是谁的决定
卫署部门副主管 萧美玲：我们按照行政程序
吕学樟：行政程序就是你的决定就对了
萧美玲：没有 没有
台湾媒体报道，开放美国带骨牛肉进口，卫生部门并非决策机构，谈判是由马英九办公室与安全部门主导。外界批评卫生部门只执行行政机构的命令，对民众健康根本不设防，对此，卫生部门负责人杨志良表示愿意负责。
卫生部门负责人 杨志良：我希望有更多的保障 如果大家觉得 卫生署应该要负责 那当然要负责
美国带骨牛肉及内脏即将入台，卖了10几年牛杂汤的老板，担心顾客反弹，表示绝对不会改用美国牛制品。
牛杂汤老板：应该不考虑(美国牛内脏) 因为一直以来 我们都用这种(澳洲牛) 而且考虑到害怕顾客不敢接受
医学专家表示，所有抗生素荷尔蒙都囤积在内脏里，造成疯牛病的变异蛋也大多在内脏中，此外，牛脑毒素致病率高达66%，脊髓致病率高达25%。
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