一个行业能保持20年平稳增长的态势，一定是有原因的。当前，尽管面临金融危机、经济低谷，国家仍坚定“战略机遇期”的概念不动摇；尽管出口低迷、内需不振，行业上下仍沉着应对，蓄势待发。据中国调味品协会的调查和不完全统计，我国2008年60余家重点调味品骨干企业年销售额为249.98亿元，比上年的220.87增长13.2%。其中87.9%的生产企业是增长的，只有12.1%的生产企业出现下降。由此可见，全球金融危机对中国的食品产业、调味品产业有所影响，主要是2008年至2009年上半年高端餐饮业有所下降所致。中国经济虽不能独善其身，但做到了独树一帜。
在此背景下，行业平稳发展的信心也传递给调味品企业，它们开始明白，在“这一个冬季”，无论是以“冬眠”的姿态“挺”过去或从战术角度去简单“应对”，都过于消极。最好的办法，是利用“冬泳”的机会“强身健体”，锻炼自己的风险抵抗能力。而积极的对策，便是要以前瞻性的思维、进取的姿态，发现机遇、利用机遇，从而实现超越。
下面种种情景相信大家都不陌生：“面对严峻的经济形势，有的企业紧锣密鼓地准备“过冬”；有的企业茫然不知所措；也有的企业对形势判断有误，对行业发展把握不准而……”这一切缩影可以透过CFE(中国国际调味品及食品配料博览会)看个真真切切。CFE作为我国调味品业界公认的唯一品牌展会，已经成为调味品生产商、经销商和贸易商等进行交流、沟通和商业促进的平台。同时也成为我国调味品企业品牌荣与衰的体现和晴雨表，CFE将成为检验中国调味品品牌实力的一块名副其实的“试金石”。
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